24 mai 2017

Torta de Yerba mate

Torta de Yerba mate le blog de cata lance le 5ème challenge CataCooking, le thème est voyage en Amérique du Sud, moi la grande fan de la cuisine latino-américaine et en particulier argentine, je pouvais pas  râté cette occasin de tester une nouvelle recette argentine Avec cette recette, je participe au défi  #CataCookingChallenge05 organisé par Le Blog de Cata et la marraine ce mois-ci est justement Patty du blog Je cuisine donc je suis. Thème : voyage en Amérique Du Sud ingrédients100g de... [Lire la suite]
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23 mai 2017

Ravioles de romans à la brandade de morue Coudène

Ravioles de romans à la brandade de morue CoudèneUn de mes fils quand il a vu qu'il y avait des courgettes avec les ravioles est parti en courant en criant je déteste, je déteste... Puis il est finalement venu à table et à commencer à manger à contre-coeur... Puis en a redemandé plusieurs fois à partir du moment où il a découvert qu'il y avait de la brandade de morue "et pas n'importe quelle brandade de morue, la brandade de morue coudène" comme il dit. Bref nous nous sommes bien régalés. ingrédients2 courgettes1 boîte de... [Lire la suite]
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19 mai 2017

beurek au fromage.

beurek au fromage.Une recette arménienneune sorte d'empanadas en quelques sortes mais en version arménienne. ingrédients pour 242 pâtes feuilletée2 saint marcelin200g de mozzarella.persil1 oeuf1) on coupe le st marcellin et la mozzarella en petits cubes. On mélange les fromages avec du persil haché.   2) Avec la pâte feuilletée, on fait des ronds. On met la farce et on plit en deux les chaussons. Marquer le bord à la cuillère pour que le chauson soit bien soudés.   3) badigeonner les beureks avec 1 oeuf... [Lire la suite]
16 mai 2017

chouquettes

chouquettesLes chouquettes sont souvent présent dans les séries policieres français. Je me souviens de la série "les enquêtes d'Eloise Rome" où l'enquetrice mangeait toujours des chouquettes, ça l'aidait à résoudre les enquêtes policières. Mais dans Alice Never, on en voit aussi frequemment notamment dans l'épisode intitulé chut de 2015 où le commandant marquand apporte un sachet de chouquette pour son adjoint en planque cela faisait très lontemps que je voulais en faire... Et puis j'ai fini par sauter le pas... et finalement... [Lire la suite]
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12 mai 2017

poulet à la cubaine

poulet à la cubaine Il y a très longtemps, 18 ans même, je suis allé à Cuba, un voyage que j'ai beaucoup aimé. Une délicieuse recette. Mon petit Marius 14 mois a adoré. ingrédientscuisses de poulet3 gousse d'ail1 orange1 oignon1 boîte de tomates en cubes25 cl de vin blanc10 cl d'eau1 kg de pomme de terreolives vertespréparation : 1) dans un grand saladier, hacher l'ail.Presser l'orange dedans.Emincer l'oignon et l'ajouter dans le saladier.Mettre à mariner les cuisses de poulet. 2) Dans un peu d'huile d'olive faire dorer... [Lire la suite]
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02 mai 2017

Ravioles à la tapenade

Ravioles à la tapenadepour changer de mon gratin de ravioles traditionnelles, j'ai créé cette nouvelle recette ingrédientstapenade3 courgetteshuile d'olive200 g de mozzarella8 plaques de ravioles de romansgruyère râpécrème liquide1) laver, peler les courgettes, les râper. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les courgettes 2) passer au robot la mozzarella pour la "râper". Ajouter à la courgette et poursuivre la cuisson afin que la mozarella fonde. 3) tapiser le fond de votre plat à gratin de la moitié... [Lire la suite]
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27 avril 2017

crêpes aux fleurs d'acacia

crêpes aux fleurs d'acaciaMes enfants adorent les fleurs d'accacia... Je me suis dit que ça serait bien moins gras que les traditionnels beignets ingrédients - fleurs d'acacia- 700g de farine- 6 oeufs- 1 litre de lait- 400 g d'eau tiède.- huile d'olivepréparation1) Enlever les tiges des fleurs d'acacia. 2) Faire chauffer une grande moitié du lait puis y faire tremper les fleurs d'acacia pour que ça infuse un peu. 3) Tamiser la farine dans un grand saladier. 4) Dans un bol, casser les oeufs et les fouetter 5) Dans... [Lire la suite]
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25 avril 2017

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au Ginestet

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au GinestetQuand j'étais petite, ma mémé du Ginestet me faisait des aubergines frites avec de la sauce tomate. J'adorais ça... D'ailleurs j'aime toujours ça. C'est pourquoi ces oeufs cocottes que j'ai inventé me rappelle cette saveur d'où le nom ^^ Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines2 oeufs (ou 4 selon appétit)4 tranches de jambonHerbes de Provence2 boîtes de tomates en cubesCrème liquideCantal râpéPréparation0) Laver les aubergines. Couper les aubergines dans le sens de la longueur en... [Lire la suite]
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21 avril 2017

Torta della nonna

Torta della nonnarecette de Toscane, Italie Franchement, c'était un délice. Charles n'a pas trop aimé les pignons sur la tarte. Mais moi j'ai trouvé que ça amenait un petit plus.ingrédients1 pâte sablée250g de ricotta100g de sucre en poudre1 citron2 oeufs50 g pignons de pinpréparation1) Etaler la pâte sablé dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Réserver au congélateur pendant 20 minutes. 2) râper le citron et en faire de fines lamelles. Couper en deux le citron pour en extraire le jus. 3) Dans un... [Lire la suite]
18 avril 2017

Brownies au citron

Brownies au citronils ont remporté un très vive succès auprès de mon mari et de mon Charles. Moi aussi je les ai adoré. ingrédients :110g de beurre125g de sucre2 oeufs1 citron bio90g de farine1) Faire ramollir le beurre. Ajouter le sucre et bien mélanger. 2) Ajouter un à un les oeufs. Et bien mélanger 3) Faire des zestes de citron (j'ai pelé le citron à l'économe et ensuite j'ai coupé en fine lamelles). Ajouter à la préparation et mélanger. 4) couper le citron (sans peau) et presser le jus. Ajouter au mélange.5)... [Lire la suite]
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