07 janvier 2015

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartare

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartarepour 6 personne Pour l'anniversaire de mariage de mes parents, je voulais revisiter leur repas de mariage Je voulais faire quelque chose d'un peu plus raffiné.La recette peut-être préparée la veille  Croûte : 8 c. à s. de parmesan râpé (8= 60g un peu moins)8 c. à s. de chapelure4 c. à s. de beurre fonduPoivre au moulin au goûtGarniture : 1 c. à s. d'huile d'olive1 oignon haché1 grosse gousse d'ail hachée finement250 g de mascarpone1 œuf4 c. à s. de crème fraîche épaisse120 g de... [Lire la suite]

05 janvier 2015

Bouquet d'entrée

Bouquet d'entrée Entrée spécialement réalisée pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Je voulais faire de leur repas originel quelque chose de beaucoup plus raffiné. J'ai donc revisité leur menu.J'ai rassemblé les trois premières plats de leur menu pour en faire une entrée Dans leur menu de mariage, il y avait :"Terrine de canardSaumon sauce tartareCoeur d'artichaut à la crème" Leur décoration de table lors du repas de mariage était plutôt simple avec des branches de buis et des fleurs roses... [Lire la suite]
15 octobre 2013

Boîte mystère n°13

Après quelques vacances pour la boîte mystère du forum easy cook, la revoilà pour notre plus grand plaisir   Le principe est toujours le même, à partir d'ingrédients imposés, il faut créer des recettes. Bon évidement, il ne faut pas utiliser tous les ingrédients sinon ça pourrait faire un résultat désastreux. Alors découvrez donc cette boîte mystère d'octobre     Récapitulatif de recettes avec chacun des ingrédients :    Recettes avec des cerises Recettes avec des cerises Amarena Recettes avec... [Lire la suite]
07 octobre 2013

recettes avec des cornichons

recettes avec des cornichons       liens vers les recettes Salade allemande Salade concombre, surimi... Salade polonaise   index au 6 octobre 2013
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06 octobre 2013

Salade concombre, surimi...

Salade concombre, surimi...   Concombre Cornichon Surimi 2 c. à s. de saint Moret Persil Ail Huile d'olive   1) éplucher le concombre. Le couper en deux, enlever les pépins. Couper en morceaux pas trop gros   2) couper le cornichon en rondelles 3) couper le surimi en rondelles 4) dans le saladier, mettre tout, ajouter le saint Moret, du persil haché, une gousse d'ail hachée et un peu d'huile d'olive. Mélanger le tout.   Servir frais.   fiche A6   concombre, cornichon, persil,... [Lire la suite]
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11 août 2011

Salade polonaise

  Salade polonaise une recette que l'on faisait traditionnellement lors du méchoui ou cochonoui chez mes parents en juin quand j'étais adolescente… la préparation est un peu longue (découpage en cubes très petits) mais c'est vraiment très bon. Il faut la faire la veille   salade polonaise pour une quinzaine de personnes ingrédients : - 1 céleri rave - 500g de carotte - 4 grosses pommes de terre - 3 cornichons russes - 2 pommes grany - 2 à 3 œufs - 2 poignées de petits pois - persil haché - moutarde -... [Lire la suite]
25 février 2011

Salade allemande

Une recette qui me vient de ma mémé du Ginestet... Elle même la tient d'une  de ses amies allemandes qui la lui avait préparée lors de son séjour en Allemagne après la seconde guerre mondiale d'où le nom de cette salade.(Mon grand père avait été envoyé au STO : Service de Travail Obligatoire en Allemagne pendant la guerre... Il faisait parti de la classe 22, trop jeune pour faire la guerre mais assez âgé pour être envoyé travailler en Allemagne....)Rien de plus simpleIngrédients :- pommes de terre- cornichons- mayonnaise- oignons... [Lire la suite]