26 septembre 2018

Nems au porc

Nems au porc.ici, les enfants adorent les nems. ça faisait longtemps que j'avais envie d'en faire. Verdict, les enfants ont préféré les miens à ceux industriels. Facile à faire mais un peu long à former. Mais tellement bon.Ici ça a été tout mangé en une fois. Mais sinon on peut congeler une fois cuit. Ingrédients :20 galettes de riz500 gr de viande de porc1 petite boîte de pousse de soja1 carotte1 oignon40 gr de champignons noirs déshydratés50 gr de vermicelles de riz1 oeufcoriandre fraîche1 c. à s. de sauce sojahuile de... [Lire la suite]

14 septembre 2018

Rôti de bœuf aux figues et aux champignons

Rôti de bœuf aux figues et aux champignons J'ai réalisé ce plat avec les figues de notre jardin en Ardèche. Nous nous sommes régalés. IngrédientsUn rôti de bœufUn demi-litre de vin rougeUne 1/2 litre de bouillon de légumes100 g de beurreFigues450g de mélange de champignonsPréparation1) dans une poêle à bord haut, faire fondre le beurre puis faire dorer le rôti sur tous les côtés 2) réserver le rôti dans un plat allant au four. Déglacer avec un peu de vin. Ajoutez ensuite le reste de vin plus le bouillon de légumes. Laisser... [Lire la suite]
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03 août 2018

Cake à la mode de Philippe

Cake à la mode de Philippeun régal. ingrédients170g de farine3 oeufs2 grosses cuillères de fromage blanc1 sachet de levure6 c. à s. d'huile d'olive1 boîte de coeurs d'artichaut5-6 champignons140g de fromage râpé6-10 tomates séchées20 olives vertes dénoyautées2 c. à s. d'origanpréparation1) laver et couper en tranches les champignons. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une petite poêle 2) couper en cubes les tomates séchées. 3) Couper en morceaux les coeurs d'artichaut 4) Dans un saladier, mettre... [Lire la suite]
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01 juillet 2018

boeuf Stroganov ou Boeuf Stroganoff

boeuf Stroganov ou Boeuf Stroganoffrecette russec'est un plat traditionnel russe.Nous nous sommes régalés. Mon petit Marius qui d'habitude raffole des frites, n'en a mangé aucune pour se jeter sur la viande. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients800g de filet de boeuf4 oignons3 échalotes1 grosse carotte1 feuille de laurierthym50cl de vin blanc200g de champignons de Paris (ou même un peu plus)80g de beurre1 verre à liqueur de cognac15 cl de crème fraîche épaissepréparation1) Couper le... [Lire la suite]
30 juin 2018

Filet mignon à la normande

Filet mignon à la normande une recette française qui a été fort appréciée à la maison ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients2 filets mignon4 pommes250g de champignons25 cl de crème fraîche1 verre de cidre1 c. à s. de fond de veaupréparation1) peler les pommes et les couper en huit quartiers. Faire rissoler dans une poêle avec du beurre. Réserver. 2) Remettre un peu de beurre dans la poêle et y faire dorer le filet mignon sur toutes les faces. Reserver. 3) déglacer avec le cidre.... [Lire la suite]
25 juin 2018

pasta con salsa caruso

pasta con salsa carusoune recette qui nous vient de l'Uruguay. Les enfants se sont resservis deux fois tellement ils ont apprécié ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** Ingrédients 1 poireau250g de champignons80g de jambon cuit60 g de beurre1 c. à s. de farine120 ml de crème liquide120 ml de l'aitparmesan pour la touche finalepréparation0) Faire cuire les spaguetti 1) Nettoyer le poireau. Emincer finement. 2) Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive et faire dorer le poireau 3)... [Lire la suite]

19 janvier 2018

Coquilles saint Jacques à la normande

Coquilles saint Jacques à la normande Ingrédients 150g de champignons 80g de petites crevettes Coquille saint Jacques Moules 2 échalotes 20g de beurre 50g de gruyère 20 g de chapelure 10 cl de vin blanc 1 bouillon cube de légumes Thym, laurier Préparation 1) émincer les échalotes finement. Faire suer dans wok avec du beurre pendant 5 minutes 2) ajouter le vin blanc, le bouillon cube, thym et laurier 3) dans poêle faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau 4) dans... [Lire la suite]
15 janvier 2018

croustade de morue des bois

croustade de morue des bois ** Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Bouchée poisson :  une forme originale pour toutes vos créations avec du poisson. Bon appétit!   recette également réalisée avec un produit de mon partenaire ** Ingrédients : 6 bouchées poissons de Pret à Garnir 1 boîte de brandade de morue Coudène champignons de Paris   préparation 1) laver et émincer finement les champignons. Les faire dorer... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Quiche forestière

Quiche forestière j'ai eu la chance de découvrir les quiches au blé complet à garnir (encore un colis gourmand de mon partenaire  "pretàgarnir") Quiche au blé complet, savoureuse et croustillante, pour réaliser des recettes gourmandes qui plairont à tout le monde.  Composée de 20% de blé complet, son goût n'en sera que plus authentique. Elle contient davantage de fibres qu’une version au blé traditionnel. Avec un diamétre de 11 cm, elle  convient idéalement pour un repas. Prête à être... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Cogumelos à bulhão pato

Cogumelos à bulhão pato Une recette portugaise à manger froide en entrée. Moi qui aime les champignons, je me suis régalée. *** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge07.  Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge07 -    La Tendresse en Cuisine     En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/catacookingchallenge07-le-theme-de.html *** Ingrédients :500g de champignons6 gousses d'ail (possibilité de... [Lire la suite]