Carottes

Sonhos de cenouraRêves de carotte, recette portugaise (de Noël) à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue le Portugal... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.    D'apres http://cuisinept.com/reves-de-carotte-pour-noel-recette-portugaise/ Ingrédients1 sachet de levure de boulangerie50 ml de lait250 g... [Lire la suite]

Empanadas colombiennerecette de colombieà l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue la Colombie... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.J'avais adoré les empanadas en Argentine, alors j'avais envie de tester la version colombienne.J'ai bien aimé. Mon mari, lui, les a trouvées un peu sèches. ingrédients pour 70... [Lire la suite]

Filets de cabillaud, mangue et courgette 3 abricots secs moelleuxun peu de fruits secs : amandes , noisettes, raisins secs)1 carotte1 mangue1 poivron rougeDes échalotes (2-3)des épices : cumin, gingembre, cannelle, sel et poivre,  du paprikaun bouquet de thym fraissel et poivre du moulin2 cuillères à soupe de miel  3 courgettesFilets de cabillaudquelques crevettes rosesquelques crevettes grises1)  laver la carotte , l'éplucher et l'émincer dans la longueur avec un économe. Eplucher et émincer les échalotes.... [Lire la suite]

Saucisses fumées au chou vert  Préparation : 30’               Cuisson : 1h15’Pour 4 : Ingrédients : - 2 poignées de gros sel- 4 grosses saucisses fumées (à cuire) ou 2 saucisses de Morteau- un énorme chou ou deux petits- 250g. de lard de poitrine maigre (ou lardons)- 2 carottes- 4 grosses pdt- 1 navet- 1 feuille de laurier- ½ litre de bouillon- sel, poivre Réalisation :1) mettre de l’eau à bouillir avec du sel. Nettoyer le chou. Oter les feuilles... [Lire la suite]

Pizza coucher de soleil   Chaque semaine, je prépare une pizza. J'aime varier les goûts de la garniture.Donc c'est pour ça que j'ai choisi cette recette pour présenter au concours de Géraldine Voir mon post spécial sur le concours ici : Concours "Aux délices de Géraldine" Au départ, il me restait de mon fameux magret de canard à la mangue. Et j'ai eu l'idée de garnir ma pizza... Et nous avons adoré avec mon mari. 1 magret de canard pas trop gros3 abricots secs moelleuxun peu de fruits secs : amandes , noisettes,... [Lire la suite]

magrets de canard à la mangue Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de cuisine en foliehttp://cuisinenfolie.blogspot.fr/2013/12/tajine-de-magrets-de-canard-en.html  pour ce faire , il vous faudra pour 6 personnes 6 magrets de canard pas trop gros ou deux gros que vous coupez en deux 12 abricots secs moelleux une poignée de fruits secs : amandes , noisettes, raisins secs)3 carottes1 grosse mangue ou deux moyennes1 poivron rougeDes échalotes (8)des épices : cumin, gingembre, cannelle, sel et... [Lire la suite]

Carottes au miel : recette médiévale   J'ai trouvé la recette sur ce site :http://www.cuisinemedievale.fr/ Ici j'avais découpé mes carottes en forme de coeur   Ingrédients 1 kilo de carottes 100 g de miel 50 g de beurre Muscade   1) Eplucher les carottes. Les couper en rondelles et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient encore un peu croquantes (10 minutes). 2) Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les carottes, le miel et la muscade. Chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à  ce que le... [Lire la suite]

Des petits cœurs de carottes   Une idée décoration pour les plats... Pour les enfants mais aussi les amoureux.   Une idée autant pour les carottes crus que les carottes cuites En version cru pour tremper dans de la tapenade En version cuite : cuire au préalable dans la cocotte pendant dix minutes après rotation. Puis ensuite agrémenter comme vous le désirez Ex : carottes au miel : recette médiévale   Mode d'emploi   1) éplucher les carottes 2) ôter un triangle dans la carotte et retailler un peu en... [Lire la suite]

  Blanquette de veau d'après Minilo (http://papill-hot.over-blog.com/article-blanquette-de-veau-106459547.html]   Une recette vraiment délicieuse. (même si je n'ai pas mis l'eau car je l'ai carrément zappé)   ingrédients pour 4 personnes 800g de veau (recouper en gros cubes) 2 carottes 1 oignon 250g de champignons de Paris. 1 c. à s. de jus de citron 70g de margarine 70g de farine 4 c. à s. de crème épaisse sel, poivre 1 bouquet garni   préparation 1) Préparer un roux : faire fondre la... [Lire la suite]

J'ai découvert un nouveau blog celui de "cuisine en folie" (http://cuisinenfolie.blogspot.fr ) tenue par une niçoise comme moi. Je suis tombée en arrêt avec sa soupe de blettes à la niçoise, et je me suis dit que pour un soir d'après fête c'était une idée parfaite. Bon j'ai un peu modifié sa recette et la voici telle que je l'ai réalisée. Nous nous sommes régalés. La couleur verte de la soupe était un ravissement. 1 bottes de côte de blettes 2 carottes 2 pommes de terre 2 gousses d'ail 1.5 litre de bouillon de volaille 3 c. à... [Lire la suite]