07 septembre 2015

Pommes de terre aux olives

Pommes de terre aux olives de PhilippeMon mari faisait régulièrement cette recette au début de notre vie commune. Un vrai délice agneaupommes de terreolives vertesbeurreherbes de Provence2 carottes1-2 oignonspréparation1) Faire fondre le beurre dans la cocotte minute 2) entourer l'agneau de beurre et l'installer dans la cocotte minute. Ajouter des herbes de Provence pour parfumer. Faire dorer la viande   3) Peler et couper en rondelles les carottes. Peler et couper en gros morceaux les pommes de terre. 4) Dans la... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Čobanska Krem supa od vrganja (Velouté de champignons)

Čobanska Krem supa od vrganja (Velouté de champignons )Une recette qui vient du Monténégro.Une très belle découverte que j'ai faite sur le blog http://www.196flavors.com   Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 400 g de champignons de Paris (ou mélange de champignons)3 oignons frais5 carottes1 branche de céleri5 pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive15 cl de crème liquide Preparation1) peler et hacher les oignons (3) 2) peler et couper les carottes en rondelles (5). Couper en rondelles la branche de... [Lire la suite]
10 janvier 2015

Viande sauce poivrade (volaille ou chevreuil)

Viande sauce poivrade   en faisant quelques recherches pour élaborer cette recette puisque c'était l'intitulé du menu de mariage de mes parents, j'ai trouvé toutes sortes de recettes et surtout je me suis aperçue que la sauce poivrade était une sauce très ancienne, venant de l'époque médievale.   2 carottes2 gros oignon2 branches de céleri-brancheUne noisette de beurre250g de lardons1 feuille de laurier10 cl de vinaigre d'alcool30 cl de vin blanc50cl de fond de veau + 20cl250g de champignons de Paris fraisUne... [Lire la suite]
08 janvier 2015

Plat d'union

Plat d'union   à l'origine (pour le mariage de mes parents il y a quarante ans), les plats étaient nombreux, j'ai opté pou une assiette composée des - pommes duchesse et bein non je me suis plantée c'était écrit pomme dauphine (pff) - gigue de chevreuil sauce poivrade - salade et ses morceaux de fromage   volaille, chevreuil, gibier, plat, carotte, céleri, lardon, laurier, vin,vinaigre, champignon, poivre, recette médievale, pomme de terre, jaune d'oeuf, noix de muscade  
03 octobre 2014

Li couaïeta : alouettes sans tête niçoises

Li couaïeta  : alouettes sans tête niçoises Cette recette m'a fait penser a une recette de ma mémé du Ginestet qu'elle faisait quand j'étais petite (recette déjà sur mon blog). Une recette d'Avignon... Donc du midi.Du coup en voyant la recette sur le blog de variations gourmandes, j'ai eu l'envie de goûter.   Ingrédients6 escalopes de boeuf très fines et larges Farce4 tranche de jambon cuit50 g de lardon1 botte de persil2 gousses d'ail1 pincée de noix de muscade50 g de mie de pain trempée dans du laitSauce2... [Lire la suite]
20 septembre 2014

Soupe au pistou niçoise

Soupe au pistou niçoiseUne recette de fin d'été   Ingrédients4 gousses d'ail150 gr de cebettes (1 botte)150 gr de poireau (environ 1 poireau)150 gr de carottes150 gr de navets (2 navets)150 gr de pommes de terre (1Pdt)150 gr de tomates300 gr de haricots grains cocos frais (non écossés car une fois écossés, il restera environ 150g)150 gr de courgettes (1 moyenne)Sel poivre, brin de thym et une feuille de laurier2 litres d’eau1 bouillon cube or150 gr de spaghettis Pistou (basilic, parmesan, huile d'olive) (Pistou de... [Lire la suite]

09 juillet 2014

Ensalada rusa argentina

Ensalada rusa argentina  Toujours dans le cadre du mondial, Il ne reste que 4 pays en course. Ce soir joue l'Argentine, mon équipe Ensalada rusa argentina Quand je suis allée en Argentine (en 1991 et en 1995), nous mangions souvent cette salade. Et c'était pour moi un régal.  Ingrédients: 4 grosses pdt3 carottes1 tasse de petits pois3 oeufs3 c. à s. de mayonnaise Préparation :1) Faire cuire les oeufs durs   2) peler et couper en deux ou quatre les pdt. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau... [Lire la suite]
05 juillet 2014

Pollo con papas

Pollo con papasrecette du Costa RicaToujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sûr de m'y tenir car 8 pays en 2 jours ça fait beaucoup...Mais aujourd'hui joue l'équipe du Costa Rica donc voici une recettePollo con papasrecette du Costa Ricatrouvé sur le site de http://recetas-consabor.blogspot.fr ingrédients4 morceaux de poulet4 pdt1 carotte3 tomateschili1 oignoncoriandreail1 bouillon cube (de poulet ou cube or)1 petite tasse de petits pois. (ou une petite boîte)125 ml... [Lire la suite]
22 juin 2014

Bibimbap

BibimbapRecette de corée du sud à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes)Aujourd'hui, joue la Corée du Sud... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.   Ingrédients / pour 2 personnes 200 g de riz rond (riz japonais)100 g de boeuf haché100 g de porc haché1 grosse carotte1/2 concombre150 g d'épinard (option)100 g de... [Lire la suite]
19 juin 2014

ñoquis a la criolla

ñoquis a la criollarecette de l'Uruguay à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014, j'avais envie de vous présenter une recette de chacun des pays présents (32 mais je ne parlerai pas de la France puisque c'est mon pays et que j'ai déjà fait plein de recettes) Aujourd'hui, joue l'Uruguay... voici une recette de ce pays pour le clin d'oeil.   D'après recette trouvée sur http://www.reduruguaya.com/recetas/nioquis-a-la-criolla.asp  Ingredients380g de gnocchis2 oignonsHuile d'olive3-6 carottes200g de viande... [Lire la suite]