Boudin blanc

Boudins blancs de volaille maison note perso, ça ne ressemble pas au boudin blanc du commerce mais c'est très bon Pour 6 boudins 300 g de blancs de dinde ou de poulet 20 cl de lait 1 œuf 40 g de beurre 15 g de maïzena 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée ½ cuillerée à café de sel, 1 grosse pincée de poivre 1 gousse d'ail 2 cuillerées à café de fond de volaille en poudre 1) Couper la viande en petits dés. 2) La Placer dans le robot pour mixer avec le beurre mou. Mixer. Ajouter l’œuf puis la maïzena. Mixer 3)... [Lire la suite]

Toast de boudin blanc en crumble de chorizo idéal pour un apéritif festif. ingrédients :3 boudins Blancs100g de chorizo.préparation :1) Peler le chorizo. Le mixer. 2) Retirer la peau des boudins blancs. Les couper en rondelles pas trop fines.   3) Faire dorer les boudins de chaque côté dans une poële avec un peu d'huile d'olive 4) Sur une plaque du four recouvert de papier cuisson, mettre les rondelles de boudins puis mettre sur chaque rondelle le chorizo mixé.   5) Enfourner à four chaud à 180° pendant 5... [Lire la suite]

Gratin boudin-quenelle-pomme ingrédientsoignonshuile d'olive5 pommes6 boudins noirs10 quenelles1) émincer les deux oignons et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive 2) peler les pommes et les couper en lamelles, les faire revenir dans une poêle 3) dans un plat allant au four, mettre la couche d'oignon émincé, puis ajouter le boudin noir coupé en rondelles. Mettre une couche de pommes. Puis couper les quenelles en rondelles et les mettre sur la couche de pomme 4) Enfourner à four chaud à 180°c pendant trente minutes.... [Lire la suite]

Boudin blanc bisqué au homard et girollesJ'ai croisé une recette du blog péché de gourmandises [http://pechedegourmand.canalblog.com] en cherchant comment faire différemment mes boudins blancs. J'y ai apporté quelques modifications et nous nous sommes régalés sauf les enfants... Mais parfois je me demande s'ils savent ce qui est bon ! ingrédients2 oignonshuile d'olive6 boudins blancs300g de girolles en bocal300g de nouilles100 g de bisque de homard20 cl de crème liquidepréparation1) peler et éplucher les deux oignons. Les faire... [Lire la suite]

Ballotines de poulet farcies au boudin blanc  Une recette vraiment bien sympa. Pour 66 escalopes de poulet4 boudins blancsPommes de terre1 Pomme Préparation0) peler pommes de terre et pomme. Couper en rondelles. Faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. 1) entailler les escalopes dans l'épaisseur et les ouvrir. 2) Ôter la peau du boudin blanc et le couper en 4 mais dans le sens de la longueur. Disposer une lanière de boudin sur l'escalope. Bien refermer l'escalope et enrouler dans du film alimentaire. ... [Lire la suite]

Flans au boudin blanc une recette qui change un peu de l'ordinaire. trouvé sur un magazine (Maxi cuisine n°44, décembre 2007-janvier 2008) que ma belle-mère m'avait offert On l'a faite deux fois pour ces fêtes de fin d'année. Bein oui, je suis en retard dans mes post de recette, c'est ça de trop cuisiner et d'aimer essayer de nouvelles recettes   ingrédients pour 6 4 boudins blancs 2 pommes (golden ou royal gala) 3 œufs 10g de farine 20 cl de crème liquide muscade et cannelle sel, poivre   préparation ... [Lire la suite]