Blanc d'oeuf

Mousse de kakis au mascarpone Recette inspirée d’une recette  de rustica Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de pulpe de kakis bien mûrs 125 g de mascarpone 3 blancs d’œufs 50 g de sucre 1 à c. à s. de grand marnier Préparation 1) Peler les kakis (sans racler la peau) et garder la chair. 2) mettre la chair dans un saladier et la mixer. 3) Ajouter tout en mélangeant le sucre, puis le mascarpone. Mixer. Ajouter le grand marnier et mélanger. 4) Monter les blancs en neige très ferme. 5) incorporer les blancs en... [Lire la suite]

gâteau financier Une recette de Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là Un vrai régal. Les enfants ont vraiment adoré. Tellement que j'ai à peine pu y gouter.ingrédients6 blancs d'oeufs60g de poudre d'amande150g de farine150g de beurre200g de sucre en poudre1 sachet de levure chimiquepréparation1) Battre les blancs en neige 2) Faire fondre le beurre.3) Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure. 4) Ajouter délicatement les blancs en neige 5) Ajouter ensuite le beurre fondu et la poudre... [Lire la suite]

Poviticabrioche croate.j'ai vu plusieurs recettes sur la toile. Celle que j'ai choisie n'était pas une réussite, j'ai du rattraper la pâte car elle était liquide, il devait y avoir une erreur dans la mesure de farine... Enfin bref je vous donne ma recette. ** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** pour la pâte50g de sucre180 ml de lait tiède1/2 c. à s. de sel4 c. à s de beurre1 sachet de levure de boulangerie400g de farine1 oeufpour la garniture :120g de cerneaux de noix100g de sucre4 c. à s. de... [Lire la suite]

sablés d'anniversaire pour l'école   Mon petit Pierre vient de fêter ses 7 ans. Je voulais faire des gâteaux individuels, je pensais faire un dragon comme j'avais fait pour Charles une année mais ça ne lui plaisait pas. Du coup je me suis rappelé qu'il avait beaucoup aimé mes Etoiles de Noël réalisées pour le goûter de classe de Mariana. Je n'avais pas beaucoup d'emporte-pièce sous la main (juste des coeurs), il fallait 26 pièces et 4 anniversaires dans sa classe au mois de mars. Alors j'ai imaginé un bouquet de sablés... [Lire la suite]

 CalaverasUne petite recette du Mexique en général idéal pour la fête des morts. J'ai choisi la date parce que c'est la sortie d'un disney sur le thème de la fête des morts mexicaine. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge11   La Cuisine d'ici et d'ISCA   En savoir plus sur https://leblogdecata.blogspot.com/2017/11/catacookingchallenge11-le-theme-de.html#s8wxuu7XjHgSeMuB.99 *** Ingrédients pour les sablés310g de... [Lire la suite]

harissa aux pignonsrecette tunisienne   Un délice pour qui aime la pâte d'amande. La touche des pignons est vraiment intéressante. pâtisserie orientale souvent réalisée à l'occasion du ramadan.   **   Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne,... [Lire la suite]

h'rissagâteau algériensouvent réalisée au moment du ramadan. un régal pour les adeptes de la pâte d'amande   **  Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge06. Ce mois-ci  la marraine  choisie est Samar du blog « Mes inspirations culinaires« . Elle nous propose de voyager en Afrique du Nord  à travers les cuisines : algérienne, berbère, égyptienne, libyenne, malienne, marocaine, mauritanienne, nigérienne, soudanaise, tchadienne, tunisienne, sénégalaise et... [Lire la suite]

Galette macaronée ou galette des rois hollandaise Nous voici de nouveau dans la saison des galettes des rois. J'étais tombée sur cette recette l'année dernière. Je l'avais mis de côté en pensant à mon petit Charlou. Je l'ai trouvée sur le blog de mets gourmandises Moi j'ai bien aimé. Mon charlou a adoré la croute macaronée. Mon mari n'a pas trop aimé, il préfère les versions avec fruits dans frangipane.   Ingrédients2 pâtes feuilletées80g de beurre100g de sucre glace100g de poudre d'amandePour la croûte100g de poudre... [Lire la suite]

Tuile en corolleversion salée   pour faire ma recette je suis parti d'une recette de ma copinaute Virginie du blog "ça ne sent pas un peu le brûler", c'était une version sucrée... Et moi j'en ai fait une version salée... Autant dire qu'au final, il n'y a pas vraiment de rapport entre les deux recettes même si c'est ça recette qui m'a inspirée.pour 8 corolles2 blancs d'oeufs100 g de parmesan80g de farine 20g de beurre fondu1) détendre les blancs à la fourchette. Incorporer le parmesan, la farine et le beurre fondu. Mélanger... [Lire la suite]

tarte framboise cassis meringuée ingrédients1 pâte feuilletéesucre en poudre150 g de framboises150g de cassis2 blancs d'oeufsucre glace1) etaler la pâte feuilletée2) Parsemer de sucre 3) Ajouter les framboises et le cassis 4) Enfourner la tarte au four chaud à 180°c pendant 15 minutes. Sortir la tarte du four. 5) Monter les blancs en neige avec un peu de sucre glace6) Etaler les blancs en neige sur la tarte et remettre au four pendant une dizaine de minutes. tarte sucrée, tarte, dessert, framboise, cassis, blanc d'oeuf,... [Lire la suite]