04 avril 2013

risotto aux saveurs italiennes

risotto aux saveurs italiennes des tomates séchées 400g de riz 25 cl de vin blanc 1 litre de bouillon du pistou de la crème liquide 3 c. à s. d'huile d'olive gruyère râpé   1) Couper en petits morceaux la tomate séchée et la mettre dans le wok avec l'huile d'olive et le riz. Sur le feu bien faire imprégner le riz pour qu'il devienne translucide. 2) Ajouter ensuite le liquide : vin blanc et bouillon et laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que le liquide ait été entièrement bu par le riz ou presque 3) ajouter... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Pasta au pistou

Pasta au pistou   Une recette que j'ai déjà refait plusieurs fois... Un régal à chaque fois.  500g de penne 15 cl de vin blanc 200g de pistou 2 poignées de gruyère râpé 20 pétales de tomates confites olives noires sel, poivre   préparation 1) dans un wok, mettre les pâtes avec un filet d'huile d'olive. Les mouiller avec le vin blanc. Assaisonner et ajouter les tomates confites coupées en morceaux et les olives noires 2) Mouiller à hauteur des pâtes avec de l'eau chaude (1 litre 1/2 environ) et mettre à... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Saumon aux bettes…

Saumon aux bettes…   Je comptais faire du saumon et mon mari a acheté des cotes de blettes, je me suis dit que ça devait bien se marier ensemble et je suis partie en quête d'une recette alléchante avec ces deux ingrédients… C'est là que je suis tombé sur une recette d'un blog que j'aime beaucoup pour la présentation de ses plats et de ses photos de plats. Il s'agit du blog de tout le monde à table ! de Petitegentiane 25 (à cette adresse : http://toutlemondeatabl.canalblog.com). Bon j'ai quelques peu modifié la recette car en... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Polenta de Monique

Une recette de Polenta de Monique qui me l'a envoyée suite à mon message avec la recette basique de la polenta.   ingrédients  200g de polenta 30 cl de lait 60 cl d'eau 200g de champignons 80g de tomates séchées 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 c. à s. de basilic 1 c. à s. d'huile d'olive   préparation 1) Hacher les 2 échalotes et les poéler dans l'huile d'olive avec l'ail haché.   2) Couper en rondelles les champignons. Les faire revenir à part car risque de faire de l'eau   3) Egoutter... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

Gratin au goût d'Italie

Gratin au goût d'Italie   Quand on était en Charente Maritime chez des amis, Monique nous a fait un plat super bon qui m'a enchanté, tellement enchanté que je l'ai déjà refait deux fois à la maison… Une recette qu'elle tenait d'une autre amie…   ingrédients : Aubergines tomates Coppa Pistou Mozzarella Parmesan   Préparation 1) Peler les aubergines. Les couper en rondelles pas trop épaisses 2) Peler les tomates et les couper en rondelles 3) Dans un plat à gratin, mettre une rangée d'aubergine, une... [Lire la suite]
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28 août 2012

poêlée de courgettes à la feta

poêlée de courgettes à la feta   J'ai vu cette recette très sympathique sur le blog de épices et cacao (http://epicesetcacao.canalblog.com/archives/2011/08/05/21740693.html) Moi qui adore les courgettes, comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois.   ingrédients : - 4 courgettes - 1 boîte de tomates concassées - 2 échalotes -  250g de feta - du basilic   1. Hacher l'échalote et la faire revenir  dans de l'huile d'olive. 2. Peler les courgettes et les couper en fines rondelles. Les... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Tian au chèvre-la recette

C'est donc j'ai Miss Calou que j'ai trouvé cette recette dans le cadre du "tour en cuisine" l'adresse de la recette originale : http://chez-calou.over-blog.com/categorie-11406493.html la recette, j'ai juste remplacé le fromage râpé de la recette originale par du parmesan car je n'en avait plus dans mon frigo - 2 petites courgettes - 1 grosse aubergine - 2 tomates - 150 g chèvre frais - 1 oignon - basilic - huile d'olive -  parmesan   1) Laver les aubergines et courgettes et les couper en rondelles. 2) Laver... [Lire la suite]
04 avril 2012

Madeleines salées

Je vous présente mes petites madeleines salées. idéales pour l'apéritif…   Madeleines salées     Pour 24 madeleines :   Ingrédients : -300g de farine 100g de margarine 4 œufs 4 c. à. S. d’huile 1 sachet de levure une pincée de sel Pignon-basilic Tomate-olive Chevre-miel 1 c. à s. de basilic haché 2 poignées de pignons Tomates séchées Olives noires Parmesan (équivalent à 3 c. à S.) 1 crottin de chavignol 1 c. à s. de miel thym   ... [Lire la suite]
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03 avril 2012

moules à la provençale

moules à la provençale   ingrédients 2 kg de moules 500g de tomates concassées ( 2 boîtes) huile d'olive 25 cl de vin blanc 3 gousses d'ail persil basilic olives noires   préparation 1) Laver et nettoyer les moules 2) Hacher basilic, gousse d'ail, persil et huile d'olive 3) Dans une cocotte, faire chauffer les moules dans de l'huile d'olive 4) ajouter 10 cl d'eau et couvrir. Laisser cuire pendant 5 minutes 5) Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent 6) Réserver les... [Lire la suite]
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21 mars 2012

CRUMBLE DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS D’après Cyril Lignac

Une recette inspiré de Cyril Lignac, un cuisinier qui fait plein de plats vraiment très appétissants…     CRUMBLE DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS D’après Cyril Lignac Pour 4 à 6 personnes ; Cuisson : 25 minutes   Ingrédients : Pour la pâte à crumble Pour la garniture: 75g de margarine 2 boites de tomates concassés 75g de parmesan 5 cuil. A s.  d'échalote 75g de farine 75g de fromage frais (type chavroux) 3 c. à s. de chapelure 3... [Lire la suite]
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