27 septembre 2012

Gratin au goût d'Italie

Gratin au goût d'Italie   Quand on était en Charente Maritime chez des amis, Monique nous a fait un plat super bon qui m'a enchanté, tellement enchanté que je l'ai déjà refait deux fois à la maison… Une recette qu'elle tenait d'une autre amie…   ingrédients : Aubergines tomates Coppa Pistou Mozzarella Parmesan   Préparation 1) Peler les aubergines. Les couper en rondelles pas trop épaisses 2) Peler les tomates et les couper en rondelles 3) Dans un plat à gratin, mettre une rangée d'aubergine, une... [Lire la suite]
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28 août 2012

poêlée de courgettes à la feta

poêlée de courgettes à la feta   J'ai vu cette recette très sympathique sur le blog de épices et cacao (http://epicesetcacao.canalblog.com/archives/2011/08/05/21740693.html) Moi qui adore les courgettes, comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois.   ingrédients : - 4 courgettes - 1 boîte de tomates concassées - 2 échalotes -  250g de feta - du basilic   1. Hacher l'échalote et la faire revenir  dans de l'huile d'olive. 2. Peler les courgettes et les couper en fines rondelles. Les... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Tian au chèvre-la recette

C'est donc j'ai Miss Calou que j'ai trouvé cette recette dans le cadre du "tour en cuisine" l'adresse de la recette originale : http://chez-calou.over-blog.com/categorie-11406493.html la recette, j'ai juste remplacé le fromage râpé de la recette originale par du parmesan car je n'en avait plus dans mon frigo - 2 petites courgettes - 1 grosse aubergine - 2 tomates - 150 g chèvre frais - 1 oignon - basilic - huile d'olive -  parmesan   1) Laver les aubergines et courgettes et les couper en rondelles. 2) Laver... [Lire la suite]
04 avril 2012

Madeleines salées

Je vous présente mes petites madeleines salées. idéales pour l'apéritif…   Madeleines salées     Pour 24 madeleines :   Ingrédients : -300g de farine 100g de margarine 4 œufs 4 c. à. S. d’huile 1 sachet de levure une pincée de sel Pignon-basilic Tomate-olive Chevre-miel 1 c. à s. de basilic haché 2 poignées de pignons Tomates séchées Olives noires Parmesan (équivalent à 3 c. à S.) 1 crottin de chavignol 1 c. à s. de miel thym   ... [Lire la suite]
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03 avril 2012

moules à la provençale

moules à la provençale   ingrédients 2 kg de moules 500g de tomates concassées ( 2 boîtes) huile d'olive 25 cl de vin blanc 3 gousses d'ail persil basilic olives noires   préparation 1) Laver et nettoyer les moules 2) Hacher basilic, gousse d'ail, persil et huile d'olive 3) Dans une cocotte, faire chauffer les moules dans de l'huile d'olive 4) ajouter 10 cl d'eau et couvrir. Laisser cuire pendant 5 minutes 5) Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent 6) Réserver les... [Lire la suite]
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21 mars 2012

CRUMBLE DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS D’après Cyril Lignac

Une recette inspiré de Cyril Lignac, un cuisinier qui fait plein de plats vraiment très appétissants…     CRUMBLE DE TOMATES AU CHEVRE FRAIS D’après Cyril Lignac Pour 4 à 6 personnes ; Cuisson : 25 minutes   Ingrédients : Pour la pâte à crumble Pour la garniture: 75g de margarine 2 boites de tomates concassés 75g de parmesan 5 cuil. A s.  d'échalote 75g de farine 75g de fromage frais (type chavroux) 3 c. à s. de chapelure 3... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Noix de saint jacques au Pistou

  Noix de saint jacques au Pistou Ingrédients : 1kg de noix de saint jacques surgelées 2-3 gousses d’ail 2 échalotes 1 portion de pistou (cf recette : basilic, parmesan, huile d’olive, ail) Sel, poivre   Préparation 1)       Faire décongeler (pendant au moins 3h les noix de st jacques à température ambiante) 2)       Peler et hacher échalotes et ail. Faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive j'avais chargé mon mari de me surveiller... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

tiramisu de tomate

tiramisu de tomate   ça faisait pas mal de temps que j'avais envie de tester un tiramisu salé… J'ai bien fait, je me suis régalée. ingrédients : - 3 tomates fraîches - 8 pétales de tomates séchées - 100g de feta grecque 15cl de crème liquide 2 c. à s. de mascarpone 6 toast de pain basilic ail haché 1) Peler, épépiner et couper en cubes les tomates fraîches et les mettre dans un saladier 2) couper en petit dés les pétales de tomates séchées et l'ajouter dans le saladier 3) hacher l'ail et le basilic. Ajouter... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

nid de cocotte à la provençale

nid de cocotte à la provençale invention de Sandrinette.   Il y a quelques temps j'aurais trouvé que faire des œufs cocotte différents de mes premiers était une hérésie… Pourtant je m'y suis essayé et j'y ai pris goût, c'est la troisième version d'œuf cocotte que je réalise… Et celle-ci est totalement improvisée par moi… ingrédients : - 2 aubergines - 1 branche de céleri -  1 tête d'ail - 1 botte de persil - tomates (autant que de convives) - tapenade verte- maison - crème liquide - œufs (autant que de... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

coffre au trésor salé

coffre au trésor salé ingrédients : 1 portion de cake à la mode de Sandrine 1 portion de tapetou 4 tranches de jambon préparation 0) Faire des cakes dans des moules individuels 1) Couper en deux les cakes individuelle. Les creuser pour en former un coffre 2) Mettre de la tapetou dans coffre et refermer avec le chapeau 3) décorer avec des lamelles de jambon de manière à faire les armatures du coffre.  Découper un petit carré de jambon pour faire la serrure…   fiche A6 lien vers recette de tapetou :... [Lire la suite]