13 juin 2017

Duo de bouchées mexicaines

Duo de bouchées mexicaines Voilà, ce que j'ai réalisé avec le lot d'assortiments de 48 pièces ( 4 x 12) de Spicy cups assortiment du partenaire de mel en cuisine (blog Melencuisines)  : pretagarnir.com Ingrédients :Spicy Cup Mexican ChiliGuacamole (maison ou acheté tout prêt)crevettesailchorizo1) Peler et couper en petits cubes le chorizo, le faire revenir dans une poële sans matière grasse. Vider le jus. 2) Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail préalablement haché. Une fois un peu doré, faire revenir les... [Lire la suite]
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27 décembre 2016

Tartare avocat-pomme-kiwi

Tartare avocat-pomme-kiwi un délice. Une entrée très rafraîchissante.ingrédients2 avocats2 pommes4 kiwispersil2 échalotes1 citronhuilet d'olivesel, poivrepréparation 1) Couper en deux les avocats, enlever le noyau, peler et couper en morceaux la chair de l'avocat. Réserver dans un saladier. 2) Couper le citron en deux et verser le jus d'un demi citron sur l'avocat. 3) Peler le kiwi et le couper en morceaux. Ajouter dans le saladier. 4) Peler et couper en morceaux les pommes. Mettre dans le saladier. 5) Peler et hacher... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

Faire mûrir un avocat rapidement

Faire mûrir un avocat rapidementça m'arrive régulièrement de tomber sur des avocats ultras durs... Et quand j'en ai envie, je ne désire pas attendre des jours avant d'en manger...J'ai donc trouvé une astuce que j'ai testéeil faut envelopper l'avocat dans du papier d'aluminium enfourner à four chaud à 200°c pendant 15 minutes.Attendre que l'avocat refroidisse et enlever le papier d'aluminium.l'avocat est alors prêt à déguster.   avocat Enregistrer
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30 octobre 2016

Salade exotique

c'est à l'occasion du tour en cuisine n°360 que j'ai découvert cette recette sur le blog http://cuisinevegetalienne.fr de Lucile. Je me suis régalée avec cetterecette de salade exotique qui en plus d'être succulente a des pouvoirs anti-inflammatoires     Ingrédients1 mangue mûre2 avocats1 petit oignon rouge1 c. à c. de moutardehuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation1) Peler les avocats et les détailler en petits cubes 2) Peler la mangue et la détailler en petits cubes 3) Peler et hacher... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

salade carioca

salade cariocarecette du Venezuela   Une délicieuse salade. A faire et à refaire ingrédients1 avocat2 tomates2 oeufs durs 1 oignon1 poivron vertcoriandre, persilsel, poivrevinaigrehuile d'olivepréparation0) Faire cuire les oeufs durs. Les laisser refroidir.1) Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre, du coriandre haché et du persil haché. 2) Peler et hacher l'oignon. Mettre dans le saladier 3) Peler et épépiner le poivron vert. Le détailler en petits cubes. Et l'ajouter au... [Lire la suite]
02 février 2016

Avocat créole

Avocat créole ingrédients pour 42 avocats30g de riz 1 boîte de miettes de crabe4 c. à s. de mayonnaise1 c. à c. de moutarde1 c. à s. de ketchup1 c. à s. de citron.préparation1) Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir 2) ouvrir les avocats en deux. Oter la chair et la couper en dés. 3) Dans un saladier rassembler la chair d'avocat, la chair de crabe, le riz, la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la moutarde. Bien mélanger le tout 4) Garnir chaque demi-avocat avec la préparation.... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

ensalada cubana

ensalada cubana un vrai régalingrédientsfeuilles de laitue rouge2 avocats3 tomates1 oignonfeta en cubes5 gousses d'ailvinaigre, huile d'olive, sel, poivre, jus de citron vertpréparation1) couper les tomates en petits quartiers 2) couper l'avocat en tranches3) Haher l'ail. 4) Emincer l'oignon5) Préparer le plat : mettre les feuilles de salade au fond. ajouter une rangée de tomates, une rangée d'avocat, une rangée d'oignon. Parsemer de feta en cubes 6) préparer la sauce en mélangeant vinaigre, huile d'olive, sel, poivre,... [Lire la suite]
27 mai 2015

Ensalada fria a la cubana

Ensalada fria a la cubanad'après "fresa y chocolate" Encore une recette inspiré du film "Fresa y chocolate". Diego offre un bon repas à David après que celui-ci ait donné son sang pour transfuser son amie qui a essayé de se suicider. On sait qu'il l'invite à manger un steack mais on voit aussi sortir un saladier du  frigo contenant surement une salade. Pour rester dans le thème j'ai choisi de faire une salade cubaine.Dans ce film, c'est assez amusant de voir que le frigo de Diego a un petit nom : "Rocco" ... [Lire la suite]
08 mai 2015

Fondant avocat-chocolat

Fondant avocat-chocolatune de mes copines niçoise à de beaux avocats dans son jardin... Des avocats délicieux... Voici une recette de dessert réalisée avec des avocats bien mûrs.Toute la famille s'est vraiment régalée. ingrédients200 g de chocolat 200 g de sucre4 oeufs100 g de poudre d'amande60g de cacaoquelques gouttes de vanille2 avocats bien mûrs.1) Faire fondre le chocolat (200g) au bain-marie ou 1 sur plaque vitro-céramique 2) dans le robot, mixer le sucre (200g) avec les oeufs (4). 3) Ajouter ensuite le chocolat fondu.... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Spaghetti à la crème d'avocat.

Spaghetti à la crème d'avocat.Un vrai régal. Une idée originale de marier l'avocat et les pâtes. 300g de pâtes (pour 5 c'était un peu juste)2 avocats mûrs1 jus de citronhuile d'olivebasilic (frais de préférence ou en poudre)selParmesan râpé1) Mixer l'avocat avec du citron. Le reserver dans un saladier, ajouter de l'huile d'olive, du sel, du basilic, du parmesan râpé et bien mélanger. 2) Faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante chaude (dépend du temps trouvé sur le paquet). Egoutter les spaguettis. 3) Dans une... [Lire la suite]
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