Aubergines

mirza ghassemiune recette d'aubergines venant d'Iran. je l'ai faite un midi rien que pour mon mari et moi. Nous nous sommes régalés. Il faut dire que l'aubergine est l'un de mes légumes préférés.** Je participe à mon #SandrinetteChallenge#CdM2018enCuisine ** ingrédients2 c. à s. d'huile d'olive8 gousses d'ail1 c. à c. de curcuma500 g d'aubergines500g de tomates pelées (ou 1 boîte de tomates en cubes)1 c. à s. de concentré de tomates2 gros oeufssel, poivrepaprika, pimentpréparation1) Nettoyer les aubergines. Les enfourner à... [Lire la suite]

mini-tartelette du soleilun petit apéritif très sympa. Aujourd'hui, je vous propose une recette utilisant un produit de mon partenaire "pretàgarnir" Il s'agit de leur Mini tartelette feuilletée "Pour garnitures salées ou sucrées. Il est conseillé de réchauffer les produits dans un four préchauffé à 180 C° pendant environ 10 minutes. Ceci leur rendra fraicheur et croustillant." ingrédients pour 16 mini-tartelettes1/2 courgette1/2 aubergine2 tomatesmoutarde2 tranches de coppa16 mini-tartelettes de chez pret à... [Lire la suite]

Makmourune recette qui vient de Syrie. Nous nous sommes régalés mon mari et moi. Les garçons n'ont pas été fan mais c'est l'aubergine qu'ils n'aiment pas trop. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/10/catacookingchallenge10-le-theme-doctobre.html#oeK3qYQ4uwiY8LQU.99   *** ingrédients450g d'aubergine1 oignon1 poivronhuile d'olivesel, poivrepersilailPréparation1) Couper... [Lire la suite]

lafat al betinjanroulé aux auberginesUne recette qui nous vient d'IrakJe me suis régalée avec ce plat. *** avec cette recette je participe à Le Blog de Cata   #CataCookingChallenge10   La tambouille de nonna En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/10/catacookingchallenge10-le-theme-doctobre.html#oeK3qYQ4uwiY8LQU.99     ***ingrédients1 aubergine (ou 2)200g de boeuf haché1/2 oignon 1 gousse d'ail1 c. à s. de farinepersil sauce :1 boîte de tomates concasées250 ml d'eau1 c.... [Lire la suite]

Œuf cocotte aux saveurs de l'enfance au GinestetQuand j'étais petite, ma mémé du Ginestet me faisait des aubergines frites avec de la sauce tomate. J'adorais ça... D'ailleurs j'aime toujours ça. C'est pourquoi ces oeufs cocottes que j'ai inventés me rappellent cette saveur d'où le nom ^^ Ingrédients pour 2 personnes : 2 aubergines2 oeufs (ou 4 selon appétit)4 tranches de jambonHerbes de Provence2 boîtes de tomates en cubesCrème liquideCantal râpéPréparation0) Laver les aubergines. Couper les aubergines dans le sens de la longueur... [Lire la suite]

Crèpe farcie de Sandrinette j'ai adoré cette crêpeingrédients :- chorizo- riste d'aubergine (moi marque Martin)- crêpe- gruyère râpé- bûche de chèvre1) peler le chorizo et le couper en rondelles. Le faire dorer dans une poêle. Vider le jus du chorizo. 2) Mettre de la riste d'aubergine et faire réchauffer 3) Dans la crêpière, mettre une crêpe, étaler au centre de la riste d'aubergine chauffée avec le chorizo. Mettre un peu de gruyère. Mettre des rondelles de bûche de chèvre. Replier la crêpe   Servir de suite.... [Lire la suite]

Tarte salée à la poêleil y a deux étés notre four s'allumait tout seul et ne voulait plus s'éteindre. Nous avons du le court-circuiter. Pas facile de cuisiner juste avec des plaques. Oui c'était il y a deux ans... et je n'ai pas encore publié la recette... Mais voici donc cette recette de tarte salée à la poêle... Au départ j'étais sceptique mais finalement c'était très bon. Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 1 courgette 1 aubergine1 demi-poivron3 oeufs 100 g de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade râpée cantal râpé100 g de... [Lire la suite]

Salata khoriatikiune recette chypriote pour accompagner les flounes j'avais opté pour cette saladej'ai trouvé cette recette ici http://www.2travelandeat.com/chypre/index.recettes.de.cuisine.chypriotes.html Pour 6 à 8 personnesIngrédients :olives noires.2 branches céleri.1 poivron vert.1/2 kilo de tomates.1/2 kilo de concombre. (je n'en avais pas trouvés)1/2 batavia2 oignons250 g. de fromage "feta"  250 g. de petites aubergines  vinaigre et huile d'oliveSel à volonté.1) Laver tous les légumes.2) Emincer finement... [Lire la suite]

Caponatarecette italienne (de Sicile) Ingrédients600g d'aubergines400g de poivrons verts1 boîte de tomates concassées ou 3 tomates100g d'olives noires1 branche de céleri2 gousses d'ail2 oignonssel, poivre2 cuillerées de vinaigrepignons1/4 l d'huile d'olivePréparation1) Laver et couper en petits cubes les aubergines 2) Laver, épépiner et couper en petits cubes les poivrons verts 3) Dans un wok, faire revenir avec de l'huile d'olive les cubes d'aubergines. Réserver. 4) Dans un wok, faire revenir avec de l'huile d'olive les... [Lire la suite]

Aubergines de mon enfanceréinterprétation d'un de mes plats préférés que ma mémé du Ginestet me faisait.   les aubergines frites avec leur sauce tomate maison ont accompagné mon enfance au Ginestet. Des souvenirs toujours présents pour moi. Cette saveur me fera toujours penser à mon pépé et à ma mémé... C'est ma mémé qui cuisinait des heures dans la cuisine du bas pour éviter l'odeur de friture et aussi mon pépé avec qui nous les dégustions... Les premières aubergines de la saison, mon pépé me disait toujours au téléphone que... [Lire la suite]