12 mars 2015

sopa de ajo

sopa de ajorecette espagnoletrouvée sur le site cocina con corazon por vivi y mamenhttp://cocina-con-corazon.blogs.diezminutos.es Un délice ingrédientsdu pain dur50 ml de huile d'olive6 gousses d'ail1/2 poivron rouge1 oignonpersil1.5 l d'eau chaudesel3 oeufs150g de jambon serrano1) Emincer l'oignon. Dans la sauteuse faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter l'ail haché. et le jambon serrano coupé en petits morceaux. Bien faire revenir. 2) Peler et couper en petits morceaux le demi poivron rouge. Ajouter celui-ci... [Lire la suite]

05 mars 2015

patés haïtiens

patés haïtiensToujours dans ma découverte de la gastronomie du monde, je fais à nouveau escale à Haïti.Cette fois pour des patés haïtienstrouvé sur le site Afrokanlifehttp://www.afrokanlife.com ingrédientspour la pâte250g de farine15 cl d'eau5 cl d'huile d'olive2 sachets de levure de boulangerie1 c. à c. de selpour la farce250g de viande hachée (boeuf)1/2 boîte de tomates concassées1 poivron rouge1 gousse d'ail1 oignon1 c. à c. de pimentbouquet garni (moi herbe de Provence)1 jaune d'oeuf avec un peu de lait (pour... [Lire la suite]
26 février 2015

Brochettes terre et mer

Brochettes terre et merPour l'apéritif, c'est parfait. Petite brochette alliant la crevette au chorizo.J'avais épinglé la recette sur pinterest et ma copine Maryse en avait fait pour le réveillon du nouvel an.... Je me suis inspiré de ça pour ma brochette terre et mer. J'en ai fait pour notre anniversaire de premier bisou avec mon mari.  CrevettesChorizo douxGousse d'ailOrigan séchéPersil hachéHuile d'olive 1) décortiquer les crevettes.2) peler et couper le chorizo en rondelles3) sur un pique mette une rondelle... [Lire la suite]
Posté par DRINETTE77 à 20:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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23 février 2015

Sauté de poulet au gingembre et champignons

Sauté de poulet au gingembre et champignons Recette thaïlandaise   IngrédientsChampignons parfumés séchés : 4Maïzena : 2 càcSauce de soja : 4 càsXérès : 1 càsNouilles chinoises sèches : 200grHuile de sésame : 1 càsAil haché : 3 goussesGingembre frais : 8 cmCuisse de poulet désossée : 400 grChampignons de Paris : 250 gr2 oignons rouges1 botte de cebette Préparation1) hacher les oignons rouges. hacher les cebettes. Faire revenir l'oignon rouge et les cebettes avec de 1 c. à s. d'huile d'olive. Il doit être tendre.... [Lire la suite]
17 février 2015

San Pai

San Paipoulet au gingembreune recette de Taïwan.Toujours lancée dans ma découverte de nouvelles saveurs du monde. Nous voila partis vers Taïwan. J'ai beaucoup aimé cette recette. Ingrédients4 escalopes de poulet1 racine de gingembre3 gousses d'ailBasilicfeuille de coriandre20 cl de sauce soja5 cl d'eau4 c. à s. d'huile d'olivefarine2 c. à c. de sucre.préparation1) Couper les escalopes en lamelles. Les passer dans la farine pour les paner. Dans la sauteuse, mettre de l'huile d'olive puis mettre le poulet pané à la farine. Faire... [Lire la suite]
03 février 2015

Poul Ak Nwa

Poul Ak Nwapoulet aux noix de cajouune recette qui vient de Haïti.J'ai un peu fait à ma sauce la recette car je n'avais pas de pikliz et pour une seule recette je n'ai pas voulu en faire. Mais je vous donnerai quand même la recette. Moi j'ai remplacé par le vinaigre blanc. Ingrédients : - 150 grammes de noix de cajou- 1 poulet ou des escalopes de poulet- 1 citron vert- 4 c. à s. de pikliz (recette livrée dans le corps de la recette) ou 4 c. à s. de vinaigre blanc- 4 gousses d’ail - 1 oignon - 1 échalote  - 1/2 poivron... [Lire la suite]

22 janvier 2015

Picadito de carne

Picadito de carne Une recette paraguayenne.Quand j'ai eu 15 ans, j'ai découvert deux pays latino-américains : l'Argentine et le Paraguay... L'Argentine est devenu mon pays de coeur mais j'ai aussi énormément aimé le Paraguay. J'ai beaucoup aimé mangé ce plat.Recette trouve sur le site http://www.tembiuparaguay.com   Pour une personne1 beefsteak de boeuf1 oignon1 gousse d'ail1 verre d'eau1/2 poivron vertSelHuile d'olive1 œuf Préparation :1) peler et émincer l'oignon. Peler et hacher la gousse d'ail2)... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartare

Cheesecake au saumon fumé, sauce tartarepour 6 personne Pour l'anniversaire de mariage de mes parents, je voulais revisiter leur repas de mariage Je voulais faire quelque chose d'un peu plus raffiné.La recette peut-être préparée la veille  Croûte : 8 c. à s. de parmesan râpé (8= 60g un peu moins)8 c. à s. de chapelure4 c. à s. de beurre fonduPoivre au moulin au goûtGarniture : 1 c. à s. d'huile d'olive1 oignon haché1 grosse gousse d'ail hachée finement250 g de mascarpone1 œuf4 c. à s. de crème fraîche épaisse120 g de... [Lire la suite]
05 janvier 2015

Bouquet d'entrée

Bouquet d'entrée Entrée spécialement réalisée pour l'anniversaire des quarante ans de mariage de mes parents. Je voulais faire de leur repas originel quelque chose de beaucoup plus raffiné. J'ai donc revisité leur menu.J'ai rassemblé les trois premières plats de leur menu pour en faire une entrée Dans leur menu de mariage, il y avait :"Terrine de canardSaumon sauce tartareCoeur d'artichaut à la crème" Leur décoration de table lors du repas de mariage était plutôt simple avec des branches de buis et des fleurs roses... [Lire la suite]
21 décembre 2014

Préfou vendéen

Préfou vendéenrecette trouvée chez Plaisirs-de-la-maisonà l'occasion de la ronde interblog c'est une recette à servir pour l'apéritif. Avec une salade ça doit être pas mal non plus.ça me fait un peu penser au bolo do caco de l'île de Madeire avec le persil en moins  Ingrédients : 200 g de farine à pain1 sachet de levure de boulanger déshydratée1 belle pincée de sel fin150 ml d’eau2 belles gousses d’ail40 g de beurre demi-sel à température ambiantePoivre     préparation1) Dans un saladier, mettre la... [Lire la suite]
Posté par DRINETTE77 à 08:59 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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