26 novembre 2018

beignets de rougets

beignets de rougetsrecette réalisée avec les restes de mon gratin de rougets Autant les enfants n'ont pas raffolé du gratin, autant là en beignet, ils ont adoré. ingrédients : 200g de farine1 oeuf15 cl d'eau tièdereste de gratin de rougetssel, poivrehuile pour friture1) dans un saladier, mettre la farine, l'oeuf, l'eau tiède, le sel et le poivre. Bien mélanger. 2) Mixer les reste du gratin de rougets 3) Incorporer les restes mixés dans l'appareil. 4) Faire chauffer l'huile dans un wok, former des beignets avec deux... [Lire la suite]
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23 novembre 2018

gâteau one piece.

gâteau one piece.mon fils Charles voulait one piece comme thème pour son gâteau d'anniversaire. Ingrédients :3 fois la quantité du gâteau au chocolat d'Arleux dans un moule rond nutella ou pâte à tartiner 250g voir plus de pâte à sucre noire 200g de pâte à sucre blanche pâte à sucre jaune pâte à sucre rouge   Préparation 1) Faire le gâteau au chocolat d'Arleux en doublant les proportions dans un petit moule rond 2) Etaler la pâte  à sucre noire (prélever un rond pour le dessus du gâteau). Etaler un rectangle... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Gratin de rougets

Gratin de rougets   ingrédients : 2 grosses courgettes1 1/2 verre de vin blanc (chardonnay de la cave de lablachere, Ardèche)800g de filets de rougets.herbes de Provencehuile d'olive1) Peler les courgettes. Puis peler avec l'économe toute les courgettes afin de faire des tagliatelles. 2) Mettre les tagliattelles de courgettes dans un plat allant au four. Verser le vin blanc 3) Poser les filets de rougets (essayer d'enlever les arêtes), peau en surface. Parsemer d'herbes de Provence et mettre un filet d'huile d'olive par... [Lire la suite]
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16 novembre 2018

gaufre liégeoise

gaufre liégeoiseJ'avais envie de gaufre, je me suis arrêté à la recette de bernard  mais j'ai changé des proportions. J'ai mis beaucoup moins de beurre.Bref un régal ingrédients pour  16 gaufres500g de farine30g de sucre en poudre1 sachet de levure de boulangerie2 oeufs20 cl de lait100g de beurre100g de sucre perlépréparation1) Verser la farine, le sucre en poudre, la levure sèche. Mélanger. 2) Ajouter les oeufs, le lait tiède et bien mélanger. Pétrir un bon moment. 3) Ajouter ensuite le beurre coupé en... [Lire la suite]
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17 octobre 2018

Velouté d'halloween

 Velouté d'halloween   Un potage pour l'hiver mais en particulier pour les fêtes d'halloween 1 potimarron2 carottes2 gousses d'ail4 c. à s. d'huile d'olive Herbes de Provence2 litres d'eau5 pommes de terre250g de farine à pain1 sachet de levure de boulangerie160ml d'eau tièdePréparation0) peler et couper en morceaux le potimarron. L'idée est de garder la calebase du potiron pour en faire la soupière. 1) peler et hacher l'oignon2) faire de même pour l'ail3) mettre de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché, l'ail... [Lire la suite]
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10 octobre 2018

gâteau kimono

gâteau kimono A la maison, les enfants font du judo. Du coup pour la fête de fin d'année du cours de Judo, j'avais réalisé un gâteau kimono. De nouveau j'ai utilisé la recette de mon gâteau au chocolat d'Arleuxingrédients :3 fois la quantité du gâteau au chocolat d'Arleux. 250g ou un peu plus pâte à sucre blanche pâte à sucre noire 1 stylo alimentaire à base de chocolatnutella   Préparation 1) Faire le gâteau au chocolat d'Arleux en triplant les proportions dans un moule rectangulaire. Le laisser bien refroidir.... [Lire la suite]
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03 octobre 2018

Cake à la confiture

Cake à la confiture L'avantage d'avoir des fruits, c'est de pouvoir faire des confitures mais après les pots s'accumulent. Bref il me fallait une recette avec de la confiture. Ici avec confiture maison kiwi ananas Ingrédients : 200g de farine 100g de sucre en poudre 1/2 pot de confiture 1/2 sachet de levure 4 œufs 150g de beurre préparation 1) faire fondre le beurre. Ajouter la confiture et bien mélanger. Ajouter les œufs et battre le tout. 2) ajouter le sucre en poudre, la levure et la farine. Bien... [Lire la suite]
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26 septembre 2018

Nems au porc

Nems au porc.ici, les enfants adorent les nems. ça faisait longtemps que j'avais envie d'en faire. Verdict, les enfants ont préféré les miens à ceux industriels. Facile à faire mais un peu long à former. Mais tellement bon.Ici ça a été tout mangé en une fois. Mais sinon on peut congeler une fois cuit. Ingrédients :20 galettes de riz500 gr de viande de porc1 petite boîte de pousse de soja1 carotte1 oignon40 gr de champignons noirs déshydratés50 gr de vermicelles de riz1 oeufcoriandre fraîche1 c. à s. de sauce sojahuile de... [Lire la suite]
21 septembre 2018

crêpes au citron

crêpes au citron pas beaucoup de préparation pour cette recette mais c'est tellement bon. J'aime beaucoup manger les crêpes ainsi.ingrédientscrêpecitronsucreSur la crêpe, déposer un peu de sucre en poudre puis presser le citron dessus. Plier en 4 et déguster.   ** crêpe, citron
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19 septembre 2018

Moules à la fourme de Montbrison

Moules à la fourme de Montbrison Mon père ne jure que par la fourme de Montbrison, pour ma part, je ne l'aime que chaude. Petite, je croyais que le fromage était fabriqué à la tour de Brison, celle qu'on voit depuis la terrasse de mon pépé du Ginestet. Chaque année au moins de septembre, j'ai toujours envie de moules. Cette année une nouvelle recette qui m'a vraiment emballée. Ingrédients 2kg de moules 200g de fourme de Montbrison 1 feuille de laurier 20 cl de crème liquide 2 oignon Beurre 0) nettoyer les moules 1)... [Lire la suite]
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