Cuisine

pas vraiment xde recette mais je voulais vous montrer le gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon fils en mars dernier. c'est un gâteau au chocolat avec un nappage chocolat (chocolat et crème fraîche) surmonté d'une pate à sucre (mélange de pâte à sucre blanche et rouge) avec des demi-fraise tagada tout autour.

La dernière année scolaire n'a pas été proprice pour les recettes de cuisine. J'en ai encore quelques unes qui attendent d'être publié donc je vais essayé de les publier.   Voici donc une recette que j'ai réalisé plusieurs fois déjà et qui a eu du succès. Nous en avions mangé chez des amis du côté de Dijon   Filets mignons en croute Ingrédients 2 Filets mignons 12 tranches de coppa fromage ail et fines herbes (type tartare) 2 pâtes feuilletées   Préparation 1)     Faire dorer les... [Lire la suite]

filet mignon sauce cancoillotte tellement bon, que je l'ai déjà fait deux fois. ingrédients :2 filets mignon20 cl de vingt blanc20 cl de crème semi-épaisse1 oignon1 pot de cancaillotte (200g) 1 c. à s. de farinepersilbeurre1) Emincer un oignon.2) couper le filet mignon en tranche de 4 cm d'épaisseur3) Faire revenir les tranches de filet mignon avec l'oignon et du beurre. 4) Une fois le filet mignon doré, ajouter la farine. Bien mélanger5) Ajouter le vin blanc et laisser réduire un peu 6) ajouter la crème et la cancaillotte... [Lire la suite]

ça fait bien longtemps que je n'ai rien posté par ici. Le temps file à toute allure. J'ai quand même quelques nouveautés à vous partager. Aujourd'hui chandeleur, une nouvelle recette de crêpes.   crêpes au yaourtpour une quinzaine de crêpes excellent. ingrédients : 300g de farine3 yaourt4 oeufs40 cl d'eau2 c. à s. d'huilePréparationMettre tous les ingrédients dans un grand saladier et mixer le tout. faire cuire les crêpes dans la poêlle à crêpes. ** Cuisine, Crêpes,

Ma grand-mère du Ginestet faisait du vin de noix. Le noyer de notre jardin m’a donné l’envie de perpétuer la tradition familiale. Dans ses carnets, il n’y avait que les ingrédients et leur proportion. Le vin de noix que mes ancêtres ardéchois faisaient.   Vin de noix de ma mémé du Ginestet Ici pour le premier test nous avons multiplié la recette par deux. Attention pour la recette, il faut récolter les noix vertes au moment de la st jean (21 juin)   Ingrédients : 7 noix par litre de vin (rouge) 1 verre de... [Lire la suite]

Boudins blancs de volaille maison note perso, ça ne ressemble pas au boudin blanc du commerce mais c'est très bon Pour 6 boudins 300 g de blancs de dinde ou de poulet 20 cl de lait 1 œuf 40 g de beurre 15 g de maïzena 2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée ½ cuillerée à café de sel, 1 grosse pincée de poivre 1 gousse d'ail 2 cuillerées à café de fond de volaille en poudre 1) Couper la viande en petits dés. 2) La Placer dans le robot pour mixer avec le beurre mou. Mixer. Ajouter l’œuf puis la maïzena. Mixer 3)... [Lire la suite]

Salade et ses croquettes de boudins noirs   Un jour où il me restait du boudin noir, j’ai accommodé mes restes.   Ingrédients : Boudins noirs préalablement cuits. Farine 1 œuf chapelure Salade verte Vinaigrette tomate       1)     Peler le boudin noir. Former des boules avec. 2)     Passer dans une assiette de farine puis dans une assiette avec un œuf battu. Et enfin dans une troisième assiette de chapelure. ... [Lire la suite]

Moelleux à la purée de kiwis   Nous avons des kiwis dans le jardin, l'occasion de les manger autrement. D’après une recette de « ça ne sent pas un peu le brûler là »   Ingrédients : 200g de farine ½ sachet de levure chimique 120g de sucre en poudre 220g de purée de kiwi 50g d’huile   Préparation 1)      Peler les kiwis. Les écraser. 2)      Dans un saladier, mettre la purée de kiwis. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sucre,... [Lire la suite]

Salade cévenole ardéchoise   Une salade de mon Ardèche qui est délicieuse. Recette tirée de l’ouvrage :  Recette en Ardèche. Fleurines, 2011.30 p.   Ingrédients 1 salade batavia 2 picodons 30 châtaignes cuite à l’eau et pelées 30 olives noires 1 gousse d’ail Pain Sauce vinaigrette : huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre.   Préparation 0)      Enlever la première peau des marrons. Faire bouillir quelques minutes pour pouvoir enlever la seconde peau... [Lire la suite]

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