Salade et ses croquettes de boudins noirs
Un jour où il me restait du boudin noir, j’ai accommodé mes restes.
Ingrédients :
Boudins noirs préalablement cuits.
Farine
1 œuf
chapelure
Salade verte
Vinaigrette
tomate
1) Peler le boudin noir. Former des boules avec.
2) Passer dans une assiette de farine puis dans une assiette avec un œuf battu. Et enfin dans une troisième assiette de chapelure.
3) Faire dorer les boulettes dans de l’huile. Puis faire dorer le reste de l’œuf battu en fine « crêpe »
4) Dans une assiette, mettre de la salade assaisonnée, des lamelles de tomates. Installer les boulettes de boudins et l’omelette frite.
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Cuisine,salade, boudin noir, chapelure, tomate
