Spaghetti au potiron

Spaghetti au potiron

J'ai trouvé ça vraiment délicieux.

Ingrédient pour 7 personnes
500 g de potiron
700g de spaghetti maison  -- recette pâte maison
2 gousses d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 boîte de tomates pelées
herbes de provence

25 cl à soupe de crème fraîche
5 tranches de jambon
sel, poivre
parmesan

Préparation :
1) Couper le potiron en cubes et le faire rissoler dans l'huile d'olive avec l'ail haché. 10 minutes puis dix minutes supplémentaires à couvert et feu doux

2) Ajouter les tomates pelées et un peu d'herbes de Provence. Laisser cuire à feu doux pendant cinq minutes

3) Écraser le potiron puis ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Maintenir au chaud

4) pendant ce temps-là, couper le jambon et l'incorporer à la sauce

5) Faire cuire les pâtes dans une cocotte comme à votre habitude. Égoutter les pâtes. Remettre dans la cocotte. Verser la sauce bien mélanger

Servir. Mettre le parmesan

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