Chutney de kaki

Chutney de kaki

Pour accompagner des viandes par exemple.

Le chutney se conserve longtemps au frigo.

Ingrédients

3 kakis bien mûr

1 oignon

2 c. à s. de vinaigre balsamique

Gingembre en poudre ou frais

2 pincées de feuilles de coriandre hachée

1 trait d’huile d’olive

Préparation

1)      Peler les kakis et l’oignon

2)      Laisser compoter les kakis, l’oignon, le vinaigre, le gingembre, la coriandre et l’huile d’olive ensemble sur feu doux pendant 10 minutes

3)      Incorporer le miel et laisser compoter 10 minutes supplémentaires en remuant

4)      Verser dans un pot de confiture préalablement ébouillanté. Fermer le couvercle.

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Cuisine, kaki, sauce, oignon, miel, gingembre, coriandre, huile d'olive