tarte au citron de Raymonde

Dans le carnet de recettes de cuisine de ma grand-mère, une recette de son amie Raymonde

La tarte au citron de Raymonde

Ingrédients

Pâte brisée

1 verre d’eau

¾ de verre de sucre

2 c. à s. de maïzena

2 zestes de citron

2 jus de citron

2 œufs

1 noix de beurre

Préparation

1)      Faire les zestes des deux citrons.

2)      Dans une casserole faire cuire l’eau, le sucre, la maïzena et les zestes de citron

3)      Laisser refroidir la préparation de la casserole avant d’ajouter les jaunes d’œuf et une noix de beurre

4)      Etaler la pâte brisée et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°c dans four chaud.

5)      Mettre la préparation de la casserole sur la pâte brisée. Monter les deux blancs en neige avec un peu de sucre. Répartir sur la tarte.

6)      Enfourner la tarte pendant 15 minutes au four toujours à 180°c.

***

recette de mémé du Ginestet, tarte sucrée, citron, pâte brisée, tarte