filet mignon

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ingrédients :
beurre
3-4 carottes
2 échalottes
10 gousses d'ail.
2 filets mignon
sel, poivre.
1 verre d'eau
1 cuillère à café de fond de veau

1) peler et couper en très petits cubes les carottes.

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2) faire fondre du beurre dans une casserole.

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3) Une fois le beurre fondu, mettre les dés de carottes et les faire revenir environ 5 minutes.

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4) Peler et hacher les échalottes. Peler l'ail et enlever le germe. Ajouter aux carottes.

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5) Dans le wok, faire fondre du beurre Ajouter les filets mignons, saler et poivrer. Faire dorer.

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6) ajouter l'eau et le fond de veau. Ajouter les légumes.Laisser mijoter pendant une trentaine de minute.

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Cuisine, filet mignon, porc, carotte, échalote, ail