gaufre liégeoise

J'avais envie de gaufre, je me suis arrêté à la recette de bernard  mais j'ai changé des proportions. J'ai mis beaucoup moins de beurre.

Bref un régal

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ingrédients pour  16 gaufres
500g de farine
30g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulangerie
2 oeufs
20 cl de lait
100g de beurre
100g de sucre perlé

préparation
1) Verser la farine, le sucre en poudre, la levure sèche. Mélanger.

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2) Ajouter les oeufs, le lait tiède et bien mélanger. Pétrir un bon moment.

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3) Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux petit à petit en continuant de bien pétrir

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4) Laisser reposer la pâte sous un torchon pendant 1h30

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5) Ajouter le sucre perlé. Mélanger. Puis former 16 boules qu'on roulera ensuite un peu en forme de boudin

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6) Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier : mettre le boudin et bien applatir en refermant l'appareil.Les gaufres sont prêtes quand elles prennent une jolie couleur.

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