Rougail saucisse/rougaille saucisse

Rougail saucisse/rougaille saucisse
recette de l'île maurice (rougaille saucisse) que l'on retrouve également à la réunion (rougail saucisse)

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avec cette recette je participe à

Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge09   Kilometre-0.fr

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ingrédients
2 gousses d'ail
1 oignon
gingembre (1 cm)
huile d'olive
thym
1 boîte de tomates concassées
piment
saucisse de montbelliard
riz

préparation
1) Eplucher l'oignon et le couper en dés. Le mettre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Le faire revenir avec du thym

2) éplucher et hacher l'ail et le gingembre. Les ajouter à l'oignon blondi. Ajouter également la tomate concasée, le piment coupé en petits morceaux. Saler et poivrer.

3) Laisser compoter à couvert pendant 10 minutes puis 10 minutes supplémentaires à découvert. Pendant cette étape, on lance l'étape 4 et 5

4) Faire cuire les saucisses : les mettre 10 minutes dans l'eau bouillante. Puis les peler et les couper en tranches pour les faire griller à la poêle

5) Faire cuire le riz.

Servir le riz, la sauce rougail et la saucisse par dessus.

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Comments

[Annie]

bonjour

je suis réunionnaise, je vous fait remarquer que cette recette n'est pas du tout un ROUGAIL SAUCISSES mais plutôt un CARI DE SAUCISSES

dans le rougail on ne met jamais de thym et ni d'ail à la rigueur on peut mettre gingembre. Aussi trouvez des vraies saucisses nature ou fumées de la Réunion et surtout des tomates fraiches.

aussi ne jamais couvrir un ROUGAIL SAUCISSES car ça suinte et cela rend l'eau.

pourquoi épluchez les saucisses et faire GRILLER ?

Annie

[Martine]

Oh vous avez été plein à faire des recettes de rougail mais le tien me donne particulièrement envie. Je vais m'abonner à ta news. Ainsi, je ne louperais plus rien :-)

Gros bisous

[Catalina]

elle à l'air délicieuse ta recette, il faut que teste une fois

Merci Sandrine pour cette jolie recette

gros bisous