août 2017

tatin aux figueschez moi au Ginestet, j'ai trois figuiers. Ils ne sont pas tous de la même variété, ce qui fait que les figues ne mûrissent pas au même moment.En ce moment (été) l'un des figuiers donne de  jolis fruits bien mûrs. Un délice nature. Mais j'avais envie d'essayer des recettes en utilisant des figues. Un vrai délice (en plus, je pense qu'en utilisant des fruits congelés ça doit aussi marcher) ingrédientsfigues250 g de farine160 g de sucre200 g de beurre1 oeuf1 citron vertcannelleselpréparation 1) Préparer la... [Lire la suite]

macadamia pietarte aux noix de macadamiaune recette des îles Marshall   encore une occasion de découvrir un nouveau pays en participant ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** ingrédientspâte sablée :250g de farine125g de beurre1 jaune d'oeuf70g de sucre en poudregarniture250g de noix de macadamia15 cl de sirop de canne à sucre (je n'avais que du sirop de mojito)3 oeufs + 1... [Lire la suite]

mille-feuille tomate-mozzarellaune réinterprétation de la traditionnelle tomate-mozzarella en une version du mille-feuille en version salé. Ingrédients :tomatesmozzarellabasilichuile d'olive vinaigre balsamiquepréparation1) couper une tomate en rondelles. (bien garder la forme tomate et l'ordre des rondelles mais enlever les pépins).2) Couper la mozzarella en tranche fines.3) intercaler tomate, mozzarella pour reformer la tomate.4) diposer des feuilles de basilic puis la tomate reconstituée sur une assiette. Verser du vinaigre... [Lire la suite]

mojito azulla folie des mojitos... En voila un tout nouveau d'un bleu si bleu ingrédients :4 cl de rhum Havana Club 3 ans d'âge1.5 cl de liqueur de curaçao2 cl de sirop de mojito (de chez eyguebelle)1 jus de citron vert3 feuilles de menthepréparation : 1) mettre le rhum, le sirop de mojito, le curaçao2) presser le jus d'un citron vert et le mettre dans le verre3) ajouter 3 feuilles de menthe un peu écrassées.glaçon en option   rhum, havana club, curaçao,apéritif, boisson, citron vert ,menthe Enregistrer Enregistrer ... [Lire la suite]

salade de melonUne salade fraîcheur d'été. Elle a été beaucoup apprécié à la maison. ingrédients :melonananastomates cerisescrevettesbataviabasilicvinaigre huile d'olivesel, poivre1) couper en cubes la chair de melon. 2) Couper en fines tranches l'ananas 3) Couper en deux les tomates cerises 4) Décortiquer les crevettes 5) ciseler la salade 5) assaissoner avec huile d'olive, vinaigre, sel, poivre et basilic.   ** Cuisine, entrée, salade, melon, ananas, tomate, crevette, basilic, huile d'olive

Salade indonesienne à l’ananas et au concombre une chouette découverte. ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** 1  ananas1  concombre2  pommes Granny Smith2 cuillères à soupe de vergeoise brune2  citrons verts3 cuillères à soupe de sauce soja quelques feuilles de menthe fraîche 1) Presser les 2 citrons verts et mélanger la moitié du jus avec le sucre, la sauce soja.... [Lire la suite]

salade d'étéOn avait tout plein de pastèques à manger...Vraiment frais pour l'été. Marius a adoré sauf le fromage ingrédientspastèquetomates cerisesfetaolives noiresbasilichuile d'olivevinaigre balsamiquesel, poivrepréparation :1) épépiner et couper le morceau de pastèque en cubes et mettre dans un saladier 2) Couper la feta en cubes et l'ajouter. 3) Couper les tomates cerises en deux et les ajouter. Ajouter les olives noires, quelques feuilles de basilic ciselé et mettre huile d'olive, vinaigre basamique, sel et poivre... [Lire la suite]

Mojito cubano La mode des mojitos déferle sur nous. Perso, ça fait bien longtemps que j'avais découvert ce coktail à Cuba (en 1997, l'année où les ossements du Che ont été rappatriés sur l'île). Boire un mojito à la bodeguita del medio comme le grand Hemingway. Ingrédients : 2/6 de rhum Havana Club 3 ans d'âge 4/6 d'eau gazeuse 1 trait de sirop de citron 1 demi-citron vert 8 feuilles de menthe glaçons en option   préparation : 1) Couper le citron vert en deux, puis chaque moitié en 4 morceaux. 2) Laver la menthe... [Lire la suite]

Karyanchintheet thotesalade birmane   Les graines donnent une petite touche croquante à cette salade. ** Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge08 Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge08    ___________ ** ingrédients 6 tomates1 oignon frais1 oignon (rouge de préférence)60g de cacahuetes1 c. à s. de graine de sésame grillé1 citron vert3 c.  à s. d'huile d'oliveselpréparation1) Emincer l'oignon frais et l'oignon (rouge de préférence) ... [Lire la suite]

Oeufs de caille en habit de bresaola Un petit apéro bien sympathique     18 oeufs de caille6 tranches de bresaola18 cure-dent Préparation :1) Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole2) mettre les œufs de caille dans l'eau bouillante. Cuire 4 minutes.3) mettre les œufs de caille dans de l'eau froide (ça devrait rendre plus facile pour écaler les œufs) 4) écaler les œufs de caille : faire rouler la coquille entre les mains et commencer à enlever la coquille par le gros côté. 5) couper les tranches de... [Lire la suite]