mille-feuille tomate-mozzarella

une réinterprétation de la traditionnelle tomate-mozzarella en une version du mille-feuille en version salé.

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Ingrédients :
tomates
mozzarella
basilic
huile d'olive
vinaigre balsamique

préparation
1) couper une tomate en rondelles. (bien garder la forme tomate et l'ordre des rondelles mais enlever les pépins).
2) Couper la mozzarella en tranche fines.
3) intercaler tomate, mozzarella pour reformer la tomate.
4) diposer des feuilles de basilic puis la tomate reconstituée sur une assiette. Verser du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive par dessus pour l'assaisonnement.

 

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Cuisine, entrée, tomate, mozzarella, basilic, huile d'olive, vinaigre

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