galaktoboureko

galaktoboureko

Une recette de gâteau grec. Vraiment bon.

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Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition du #CataCookingChallenge07. 

Le Blog de Cata -    #CataCookingChallenge07 -    La Tendresse en Cuisine

En savoir plus sur http://leblogdecata.blogspot.com/2017/07/catacookingchallenge07-le-theme-de.html

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Ingrédients crème :

100g de semoule fine

180g de sucre

350 ml de lait

15 cl de crème liquide

2 oeufs

Extrait de vanille

Zeste d'un citron

Ingrédients Pâte :

Une dizaine de pâte filo

beurre

Ingrédients sirop :

350g de sucre

200g d'eau

1 c. à c. de jus de citron

Préparation de la crème

1) mettre dans wok, la semoule, le sucre, le lait, la crème, l'extrait de vanille, les zestes du citron. Bien remuer et mettre sur feu doux.

2) séparer les blancs des jaunes. Mettre le jaune dans la préparation du wok quand le mélange est chaud. Battre les blancs en neige. Incorporer ensuite à la préparation. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Le sirop

Faire chauffer l'eau avec le sucre et jus de citron.

Montage du gâteau

1) beurrer le moule. Déposer 5 feuilles de pâte, l'une après l'autre en les beurrant chacune.

2) verser la crème dans la pâte filo. Aplatir.

3) recouvrir avec le reste de feuilles filo en beurrant chacune des feuilles.

4) ramasser la pâte sur les bords pour former un boudin

5) arroser d'un petit verre d'eau

6) enfourner à 180° pendant environ 1 heure

Le final, mettre du sirop sur le gâteau à la sortie du four

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Cuisine, cuisine-du-Monde, citron, feuille de brick, dessert, goûter, Grèce, gâteau, semoule

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Comments

[lilou 25]

C'est vrai qu'il a l'air super bon ce gâteau ! Miam ! Bisous

[Catalina]

Trop trop bons les gâteaux à la semoule, - j'en ai fait une recette similaire Bougatsa, j'ai adoré

merci Sandrine pour toutes tes belles recettes

gros bisous