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sandrine dans tous ses états
16 juillet 2015

Brochettes de filet mignon marinées avec ses courgettes

Hier, nous avons reçu notre barbecue. Donc on l'a bien inauguré le soir même.

Un vrai moment de bonheur. La journée a été très chaude, je me suis rafraîchie dans la piscine pendant que mon homme se chauffait au bois pour préparer le barbecue. Il a opté pour le bois pour le barbecue car nous avons pas mal de réserve d'arbres coupés dans notre maison du Ginestet.

Je vous présente donc une recette que nous avons beaucoup aimée hier soir.

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ingrédients  pour deux personnes

1 filet mignon de porc

1 courgette

10 c. à s. d'huile d'olive

12.5 cl de vin blanc

2 c. à s. de moutarde

1 c. à s. de miel

sel, poivre

8 feuilles de basilic

 

préparation

1) préparer la marinade : mettre le vin blan (12.5 cl), l'huile d'olive (10 c. à s.), la moutarde (2 c. à s.), le miel (1 c. à s.), sel, poivre, et ciseler les feuilles de basilic (8). Bien mélanger

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2) couper le filet mignon en rondelles de 1.5 cm d'épaisseur environ. Mettre les rondelles dans la marinade. réserver au frigo.

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3) Couper les courgettes en biais pour obtenir des tranches pas trop épaisse.

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4) Installer les filets mignons dans les piques à brochettes (3 morceaux environ par brochette). Réserver dans un plat en remettant la marinade par dessus.

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5) Préparer le barbecue. Poser les brochettes de filets mignons sur la grille du barbecue.

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6) Mettre les tranches de courgette dans la marinade. Puis les déposer sur la grille du barbecue

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la durée de la cuisson dépend de la puissane de votre barbecue

**

Cuisine, barbecue, porc, courgette, miel, huile d'olive, basilicvin, moutarde,

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