Oeuf brouillé de l'hôtel Beverly Wilshire
Toujours dans le film Pretty Woman, une des assiettes commandée par Edward à Viviane m'a inspirée, il s'agit de l'assiette d'oeuf brouillé
La cuisson change dans cette recette par rapport à celle que je vous ai présentée il y a peu
ingrédients :
2 tranches de kiwi
2 tranches de bacon
2 oeufs
2 c. à s. de crème
sel, poivre
préparation
1) Fouetter les oeufs, la crème, sel et poivre dans un bol.
2) dans une poêle sans matière grasse mettre les tranches de bacon pour les faire griller.
3) Peler et couper en tranches le kiwi et réserver.
4) Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive (passer un sopalin pour qu'il n'y ait pas de matière grasse comme pour les crèpes)
5) Verser la préparation aux oeufs et réduire le feu. Dès que les oeufs commencent à prendre, à l'aide d'une spatule racler délicatement le fond et la paroi pour former de gros grumeaux tendres
6) Cuire jusqu'à ce que les oeufs épaississent et qu'il n'y ait plus de liquide visible
7) Dresser l'assiette : mettre les deux tranches de bacon grillé, les deux tranches de kiwi etles oeufs brouillés.
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Avec cette recette je participe au Culino Versions de ce mois de mai où je suis la marraine, le thème était : "en mai... sur les marches du festival de Cannes : la cuisine inspirée par des films de cinéma"
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Inspiration littéraire ou cinématographique, oeuf, kiwi, bacon, petit-déjeuner, plat
