Milanesa de pollo
une recette argentine...

des souvenirs qui ressurgissent de mes quinze ans... quand j'étais en Argentine.

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ingrédients :
5 escalopes de poulet
2 oeufs
ail et persil
90 g. de chapelure fine
40 g. de parmesan.
sel, poivre

préparation :
1) Peler et hacher l'ail. Hacher aussi le persil.
2) dans une assiette creuse mélanger la chapelure et le parmesan

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3) mettre du persil et de l'ail sur l'escalope de poulet

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4) tremper l'escalope ainsi persillée et aillée dans la chapelure pour la recouvrir entièrement

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5) Casser deux oeufs dans une assiette creuse et les battre.
6) tremper l'escalope préalablement pané (4) dans l'oeuf. Puis remettre à nouveau dans la panure

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7) dans une poêle, faire chauffer l'huile et déposer les "milanesa de pollo" pour les faire cuire.

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