Huevos rellenos de aguacate
recette du costa rica
Toujours à l'occasion de la coupe du monde de foot 2014.... j'essaye de continuer dans ma lancée... Pas sûr de m'y tenir car 16 pays en 4 jours ça fait beaucoup...
Mais aujourd'hui joue l'équipe du Costa Rica donc voici une recette
Ingrédients :
- 8 œufs
- 1 gros avocat ou 2 petits
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 2 c. à s. de jus de citron
- 50 g saumon fumé
- sel et poivre
Préparation:
1) Cuire les œufs durs. Faire refroidir sous l'eau froide
2) Enlever la coquille et couper en deux les œufs dans le sens de la longueur .
3) Enlever les jaunes. Ecraser les jaunes avec une fourchette .
4) Eplucher, couper en petits morceaux puis écraser avec une fourchette l’avocat. Mettre avec le jaune écrasé et arroser avec le jus de citron. Mélanger. Ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre .
5) Remplir les blancs avec une cuillère à café de préparation .
6) Couper le poisson en lamelles le plus fin possible . Déposer une lamelle sur chaque œuf .
fiche A6
