Bouquet de roses

Bouquet de roses
une petite entrée faite pour la saint Valentin

ingrédients :
feuilles de brick (4)
mâche
bressaola ou autre jambon cru
saumon fumé
mangue
vinaigrette

préparation
1) Dans un plat allant au four suffissement haut mettre du papier cuisson, installer deux feuilles de brick l'une sur l'autre pour former une sorte de coupelle et remettre du papier cuisson à l'intérieur pour éviter que ça ne cuise trop. Mettre à four chaud à 180°c pendant environ 5 minutes. Réserver.

2) Faire des roses avec le saumon fumé, la bressaola et la mangue
cf tuto ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2014/02/10/28917960.html
avec une languette de saumon fumé ou de mangue enroulé pour former la rose.

3) Mettre la mache dans la coupelle en brick. installer les roses.

4) Préparer une vinaigrette pour assaisonner la mâche.

fiche A6

entrée, jambron cru, mangue, mâche, salade, saumon fumée

Comments

[Géraldine]

Un sublime bouquet de roses et qui n'aura pas le temps de faner, c'est juste SUPERBEEEE !!! Bises

[valou]

C'est déjà visuellement un régal...



Bises.Valou.