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sandrine dans tous ses états
19 février 2014

Ballotines de poulet farcies au boudin blanc

Ballotines de poulet farcies au boudin blanc
 

Une recette vraiment bien sympa.

presentation2

presentation3


Pour 6
6 escalopes de poulet
4 boudins blancs
Pommes de terre
1 Pomme
 
Préparation
0) peler pommes de terre et pomme. Couper en rondelles. Faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive.

recettepasapas (page 3)


1) entailler les escalopes dans l'épaisseur et les ouvrir.

recettepasapas (page 4)


2) Ôter la peau du boudin blanc et le couper en 4 mais dans le sens de la longueur. Disposer une lanière de boudin sur l'escalope. Bien refermer l'escalope et enrouler dans du film alimentaire.

recettepasapas (page 5)


3) porter à ébullition de l'eau et y plonger la balottine avec le film alimentaire. Sortir de suite du feu et laisser pocher pendant quinze minutes

recettepasapas (page 6)


4) sortir les escalopes de l'eau et retirer le film alimentaire
5) faire fondre de l'huile d'olive et faire dorer les ballotines. Ainsi que le reste de boudin blanc coupé en rondelles.

recettepasapas (page 7)



Servir chaud

 

fiche A6

Ballotines de poulet farcies au boudin blanc (page 1)

Ballotines de poulet farcies au boudin blanc (page 2)

 

 boudin, escalope de volaille, pommepomme de terre, poulet

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Commentaires
G
Tu me mets l'eau à la bouche avec ta recette, alors que je viens juste de prendre le goûter !! Très belle et appétissante recette, bravo Sandrine. Bises
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L
Je ne connais pas bien le boudin blanc, mais tu me donnes envie de tester :)
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C
Délicieux ballotines au poulet, un vrai régal plutôt original, j'adore ta recette. Bisous Pascal
Répondre
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