étouffe-bougres

une recette ardéchoise….

 

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Pas mauvais mais servir avec une salade.  ça tient bien au corps !

 

8 œufs

8 oignons

200g de farine

sel, poivre

 

préparation

1) dans un saladier, battre les œufs, ajouter et mélanger la farine jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Saler et poivrer.

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2) Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons émincés. Quand ils sont dorés, y ajouter la préparation et bien remuer.

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3) Faire cuire des deux côtés comme une omelette en remuant souvent pendant 15 minutes à feu moyen.

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fiche A6

etouffe bougre (page 1)  etouffe bougre (page 2)

Ardèche, oeuf, oignon