4 avril 2013
risotto aux saveurs italiennes
risotto aux saveurs italiennes
des tomates séchées
400g de riz
25 cl de vin blanc
1 litre de bouillon
du pistou
de la crème liquide
3 c. à s. d'huile d'olive
gruyère râpé
1) Couper en petits morceaux la tomate séchée et la mettre dans le wok avec l'huile d'olive et le riz. Sur le feu bien faire imprégner le riz pour qu'il devienne translucide.
2) Ajouter ensuite le liquide : vin blanc et bouillon et laisser cuire tranquillement jusqu'à ce que le liquide ait été entièrement bu par le riz ou presque
3) ajouter la crème fraîche bien mélanger, puis le gruyère et bien mélanger
4) juste avant de servir mettre du pistou dans le riz et bien mélanger
fiche A6
basilic, gruyère, parmesan, pistou, risotto, riz, tomate séchée, vin
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