5 octobre 2012
poulet beira
une recette portugaise
poulet beira
ingrédient
1 poulet
8 tranches de bacon
200g de fromage blanc
8 pommes de terre
sel, poivre
préparation
1) En partant du cou, soulever la peau du poulet avec les doigts et glisser 4 tranches de bacon entre la chair et la peau. Glisser également une tranche de bacon sous la peau des cuisses et les 2 tranches restantes sous la peau du dos.
2) Farcir le poulet avec le fromage blanc et refermer l'ouverture
3) peler et couper en cubes les pdt
4) Dans un plat allant au four (marche très bien dans un römertopf) déposer le poulet, saler et poivrer. mettre un peu d'huile d'olive. Entourer le poulet des pommes de terre coupées en dés. Refermer le römertopf et enfourner à four chaud à 180°c pendant 1h voire 1h30
fiche A6
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