30 avril 2012

projet 365-52

Voici le récapitulatif des deux dernières semaines... Depuis lundi dernier je suis dans le Nord pour les vacances de printemps (enfin il faut vite le dire dans le Nord, peu de soleil, beaucoup de nuages, de vent et de pluie), En plus mon petit mari chéri n'est pas avec nous, il a la chance d'être à Nice (la chance !!!! enfin il travaille)     et en grand    
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29 avril 2012

Ronde interblogs n°27

Pour la ronde des blog n°27, je devait aller piocher chez Eva cuisine et c'est Kikine et la marmite en ébullition qui devait piocher chez moi. http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png   J'avais sélectionné deux recettes qui me faisaient envie, j'ai réalisé les deux… Mais j'ai choisi sa recette de quenelles maison de vous présenter car elles ont été très appréciées par mes enfants et par moi-même. J'ai multiplié par deux la recette pour la réaliser (j'ai gardé cette proportion pour vous présenter... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Quenelles maison

Quenelles maison mon plat préféré depuis toute petite ce sont les quenelles comme Sissi dans le film avec romy schneider (le classique de mon enfance)   quenelles maison (pour 4-5) ingrédients 200g de farine + farine 4 œufs 150 ml d'eau 150 ml de l'ait 70g de margarine sel poivre bouillon cube or   préparation : 1) Dans une casserole, faire fondre la margarine avec l'eau et le lait. Saler et poivrer. Porter à ébullition. 2) Hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui se... [Lire la suite]
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28 avril 2012

gâteau aux 3 chocolats

gâteau aux 3 chocolats   un vrai régal pour un moule carré ou triangulaire il faut préparer le gâteau la veille.   ingrédients pour la génoise 2 œuf 50g de sucre 25g de farine 15g de poudre d'amande 10g de cacao en poudre (type van houtten)   ingrédients pour la mousse au chocolat noir 12,5 cl de crème épaisse 50g de chocolat noir à pâtisserie 1/2 feuille de gélatine   ingrédients pour la mousse au chocolat blanc 12,5 cl de crème épaisse 50g de chocolat blanc à pâtisserie 1/2 feuille de... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Coquille Saint-Jacques en robe provençale

Coquille Saint-Jacques en robe provençale   pour 4 personnes ingrédients 20 noix de Saint-Jacques (surgelées ou fraîches) 2 c. à s. d'huile d'olive 4 gousses d'ail 1 c. à s. de persil haché 50g de mie de pain 1/2 citron 1 boîte de tomates en cubes 1 pincée de sucre sel, poivre   préparation 1) Peler les gousses d'ail et les hacher. Hacher la mie de pain et le persil. 2) Dans une casserole mettre la tomate en cubes avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, une pincée de sucre. Couvrir et laisser... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Flans au boudin blanc

Flans au boudin blanc une recette qui change un peu de l'ordinaire. trouvé sur un magazine (Maxi cuisine n°44, décembre 2007-janvier 2008) que ma belle-mère m'avait offert On l'a faite deux fois pour ces fêtes de fin d'année. Bein oui, je suis en retard dans mes post de recette, c'est ça de trop cuisiner et d'aimer essayer de nouvelles recettes   ingrédients pour 6 4 boudins blancs 2 pommes (golden ou royal gala) 3 œufs 10g de farine 20 cl de crème liquide muscade et cannelle sel, poivre   préparation ... [Lire la suite]
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24 avril 2012

cuisses de poulet aux légumes

cuisses de poulet aux légumes   pour 4 personnes ingrédients : 4 cuisses de poulet 5 carottes 2 oignons 4 tomates ou 1 boîte de tomates concassées 25 cl de vin blanc de cuisine un filet d'huile d'olive 1/2 verre de vinaigre balsamique Herbes de Provence sel, poivre   préparation 1) Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faire dorer les cuisses de poulet sur les deux côtés *.  puis réserver 2) * pendant ce temps,* Eplucher et couper les carottes en rondelles. Emincer les oignons. Si tomates... [Lire la suite]
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22 avril 2012

projet 52 : des bulles

La semaine des bulles voici celle que j'ai choisie   mais ça aurait pu être aussi ou ça
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22 avril 2012

Fondant à la crème

Fondant à la crème   Un jour qu'il restait des jaunes d'œufs (mon mari avait fait des meringues), mon mari a émi le souhait que je lui fasse une crème anglaise…. Et puis il a rajouter "ça serait super bon avec un moelleux au chocolat"…. Du coup j'ai exaucé son souhait… la recette du fondant ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/04/21/24052139.html la recette de la crème anglaise ici : http://sandrinita.canalblog.com/archives/2012/04/20/24052058.html     chocolat, crème, gâteau, crème... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat   Pour 6 personnes :   Préparation : 10 min Cuisson : 8 min Ingrédients : -          3 œufs -          120g de chocolat pâtissier -          67.5g de sucre -          55g de beurre mou -          22.5g de farine ... [Lire la suite]
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