Galette des rois à la frangipane

Galette des rois  à la frangipane

(recette élaboré par Sandrine)

 

Ingrédients :

Pour la pâte feuilleté : 2 rouleaux de pâte ronde

Pour la frangipane :

125 g d’amande en poudre

75 g de noisette en poudre

4 jaunes d’œufs

100 g de sucre

100 g de beurre ou margarine

2 c. à soupe de kirsch (ou cointreau ou grand marnier)

Elaboration :

1) faire la frangipane : faire ramollir le beurre puis mettre tous les ingrédients et malaxer.

2) Etendre un rond de pâte feuilleté dans un moule

3) Verser la frangipane et bien l’étaler

4) Mettre la fève

5) Mettre l’autre pâte feuilleté sur la tarte. (enlever le surplus de pâte feuilleté). refermer les deux pâtes ensemble

6)Dessiner un quadrillage

7)Etendre de la margarine sur le dessus de la galette

8)Enfourner pendant une quarantaine de minute à  180°

Servir tiède

la fiche A6

épiphanie, gâteau, amande, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, kirsch, noisette, dessert, goûter,