aubergines et courgettes sauce chat
aubergines et courgettes sauce chat
recette de Sandrinette
ingrédients :
1 kg de courgette
1 kg d'aubergine
huile d'olive
2 oignons
ail
1 boîte de tomate en cubes
bouillon cube
préparation
1) peler et couper en gros cubes les aubergines
2) peler et couper en gros cubes les courgettes
3) dans une cocotte minute mettre un bouillon cube, les courgettes et les aubergines. fermer votre cocotte et laisser cuire 10' après le début de la rotation
4) pendant ce temps, émincer les oignons.
5) Dans un wok, faire revenir doucement les oignons émincés, l'ail haché dans de l'huile d'olive
6) ajouter la boîte de tomates et un peu d'eau pour que ça n'accroche pas. Couvrir
7) Egoutter les légumes cuits. Les ajouter aux oignons revenus. Laisser mijoter sur feu doux, saler et poivrer.
peut se servir accompagné de riz ou d'œuf.
fiche A6