tiramisu à la nectarine

 tiramisu à la nectarine

un plateau de nectarines à manger, une petite recherche sur la toile, un mixage de plusieurs recettes et voici un excellent dessert

ingrédients :

- 250g de mascarpone

- 120g de sucre

- 4-5 nectarines

- 10 boudoirs

- 3 œufs

- jus de fruit

préparation :

1) laver, peler, couper les nectarines en morceaux dans un saladier… Ecraser les nectarines à la fourchette avec 20g de sucre

2) sépare les blancs des jaunes. et réserver les blancs au frigo pour la suite

3) Dans un autre saladier, Mettre les jaunes d'œuf avec 100g de sucre et battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les 250g de mascarpone et bien fouetter.

4) Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement dans le mélange de mascarpone.

5) dans un bol, mettre du jus de fruit (perso du jus multifruit) et faire tremper les boudoirs coupés en trois morceaux. Ne pas trop les laisser tremper.

6) Dans les verrines alterner une couche de biscuits, une couche de fruit et une couche de mascarpone. et recommencer cette succession de couche une autre fois.

7) Mettre au frais pendant au minimum deux heures avant de déguster.

 

voici la recette imprimable en A6

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