Galette Franc-Comtoise

"J'aime la galette
    Savez-vous comment?
    Quand elle est bien faite
    Avec du beurre dedans
    Tralalala lalala lalère
    Tralalala lalala lala"
ma belle maman a chanté ça à ma fille Mariana pendant son séjour à Nice pendant les vacances de Noël... Chanson que ma fille aime beaucoup....
D'ailleurs la première chose qu'elle a demandé en voyant la galette : est-ce qu'il y a du beurre dedans?"....

Je connais trois galettes différentes : la galette à la frangipane, la couronne du midi (une brioche avec des fruits confits et la galette franc-comtoise depuis que je connais mon mari)...

Mon mari pense que c'est la galette franc-comtoise la meilleure.... (vous l'aurez compris, il est franc-comtois)...
Donc comme à Nice, il n'y a pas de galette franc-comtoise, j'ai voulu lui faire la surprise d'en faire une pour lui en ce dimanche d'épiphanie.... Bon il a deviné de suite que c'était une galette que j'allais préparer et en plus une galette franc-comtoise.... (puisqu'il a dit, je sais pas si on a de la fleur d'oranger à la maison).... C'est pas drôle d'être ainsi découverte !!!!

Enfin bref, trêve de bavardage, je vous présente donc cette galette



Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1/4 litre d’eau
- 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 brique de crème 20cl
- 75 g de margarine

préparation :

1. Dans une casserole mettre l’eau et le sucre, porter à ébullition

2. Ajouter le beurre. Une fois que le beurre est fondu éteindre le feu

3. Ajouter la farine, mélanger vivement jusqu’à l’obtention d’une boule épaisse

4. Ajouter un par un les oeufs puis la fleur d’oranger et enfin la crème.

5. Mettre du papier cuisson dans le moule à flanqué ou le moule à tarte

6. Mettre dedans la préparation. Ajouter la fève

7. Enfourner à four chaud 180° pendant 45 minutes

Et voila le résultat

A déguster encore tiède....

et voici les fiches A6 imprimable

dessert, goûter, épiphanie

fleur d'oranger, recette de Franche Comté, recette Franc-Comtoise

galette des rois

Comments

[Maryse]

miam miam mais j'en connais une 4e de galette : c'est celle de Dunkerque qui est une galette beurrée qui ressemble a la tropezienne !!!
bisous
Maryse

[Maryse]

miam miam elle a l'air bonne moi je rajoute une 4e sorte de galette : celle qu'on fait a Dunkerque qui est une galette beurrée un peu comme une tropezienne
bisous