Cette recette me vient de mon grand père maternel : mon pépé du Ginestet

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Les ingrédients:
3 courgettes
3 aubergines
huile d'olive
2 boîtes de tomates en cube
oignons hachés (en surgelé)
du riz
4-6 tranches de jambon
1 boite de singe comme on appelle ça chez mes grands parents... (du cornee de beef)

préparation :
1) Peler et couper en petits cubes les courgettes et les aubergines
2) Faire revenir doucement dans un wok les aubergines et les courgettes avec un peu d'huile d'olive
3) Hacher le jambon et le singe ensemble
4) Dans un plat allant au four déposer du riz, Verser les cubes de tomate, ensuite le mélange de viandes, puis mettre les oignons. Mettre ensuite par dessus, les courgettes et aubergines. Et Enfin finir par la dernière boîte de tomates en cube.
5) Mettre au four 45 minutes environs à 180°c

 

la recette fiche A6

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aubergine, courgette, jambon, riz, tomate, corned de beef, recette ardéchoise, recette d'Ardèche